Choyce在家一定親手料理，讓全家人回到家就能聞到飯菜香。努力創造孩子們記憶中媽媽的味道。更偷偷希望綁架孩子的味蕾，不要被外頭餐廳重口味給養壞胃口。 但卻不太愛寫食記的原因是？ 沒有耐心的姐總是講求快速流暢，同時間開三個爐子一起料理，專心做菜切菜與洗菜整理菜，在廚房的每一分秒都很忙碌，找不到時間拿單眼拍美照，拿不出好成品照，龜毛金牛座提不起勁寫字啊ＸＤ 理由說一堆，個人造業個人擔，只放火卻不寫做...

喜歡吃鰻魚飯的人請舉手（我！！） 每次嘴饞想吃鰻魚飯，都要眼巴巴開車北上，乖乖在肥前屋排隊等上一小時之久，就為了那一口現烤的鰻魚飯，脾氣再烈都要乖得跟貓咪一樣。肥前屋鰻魚飯一路吃來十多年，隨著鰻魚苗價格水漲船高，鰻魚飯也節節高漲，不只是台灣，全世界最愛吃鰻魚的日本，現烤鰻魚飯售價也翻了一倍之高。   偶而懶得出門，想在家裡製作讓孩子開懷又開胃的鰻魚飯，其實輕鬆簡單就能來上一碗。 出口日本...

家裡廚房是媽媽的天下嗎？小朋友也能為父母親與家人貢獻心力。 還沒滿九歲大的子喬，早就是媽媽得力小幫手，洗切水果下廚料理，早就難不倒子喬。每次進門還沒放下書包，聽到媽媽在廚房忙碌著，子喬急著衝進廚房捲袖說要幫忙。（寫作業讀書有這麼積極就好啦！） 這回讓子喬掌廚，負責製作冰箱裡的常備好物：油漬番茄。難度1(要動刀)，材料準備度為普遍級。八歲小孩都能輕鬆掌握。   材料準備：小番茄，蒜片，辣椒...

網路上盛傳的香蕉鬆餅，Choyce一直看到有許多人上傳成功，或者失敗的分享，大家都懷疑：不加牛奶不用麵粉，真的能做鬆餅？ 利用出門演講的短短三十分鐘，帶著全家人一起進行香蕉鬆餅實驗。 香蕉鬆餅大成功，就連七歲小孩或者君子遠庖廚的大丈夫都能輕鬆駕馭。 材料準備：一根中型熟香蕉，兩顆新鮮雞蛋，不用牛奶不加麵粉也不用糖。只需要一點點奶油，搭配不沾鍋比較不容易失敗。

日本人的飲食生活中，有許多有趣元素：宴席料理分多盤也分口味濃淡，握壽司使用醋飯延長保鮮期間，拉麵更因地區發展出醬油，豚骨，味增，許多因時因地因人製作的飲食習慣，大大影響著今昔過去與未來。 日本媽媽們愛物惜物的智慧表現，不在華麗餐點與擺飾，而是不浪費，節省時間空間的具體表現，在缺乏物資的年代，來一顆媽媽親手握的飯糰，伴著一點鹽巴或一顆酸梅，不只補充體力，也感受到媽媽握飯糰時的濃濃情意。 旅行時總有那...

前幾天出了一道宴客前菜：明蝦干貝棒棒糖，很快地收到要求：請告訴我十人宴客菜怎麼準備？ 在開菜單前，有幾個很重要前提要說在前頭。 一，點算人數：包含大人小孩分別有多少人，這些都會影響備料方向。       大人為主的宴客菜，就能往重口味或者火鍋料理

越接近過年，媳婦壓力就越累積啊！ 久久沒跟婆家團聚，過年總要下廚料理孝敬公婆，卻又怕在公婆面前出糗嗎？姐來傳授幾個快速上手宴客菜，讓媳婦也能給婆婆好看又體面的家族年節團聚盛會。 其實從宅鮮配網站下單，是為了日本料理節目上的這道菜色，簡單卻很漂亮的干貝料理。買了大顆生食級干貝，約33顆特價599元，平均一顆不到台幣20元。     沒想到同時間購買的生食級天使紅蝦，數量超過想像，...

許多媽媽們寫信問：怎麼煮出好吃白米飯？ 好吃的白米飯有兩個祕訣：一是好米，二是好鍋。 台灣有許多好吃白米如池上米等，甚至在網路上也能買到北海道米或者其他日本米等。傳統大同電鍋也不錯，但如果有日本IH厚釜電子鍋更棒， Choyce只用LC琺琅鑄鐵鍋，節能省錢又快速，示範如何用瓦斯爐簡單煮出好吃白米飯，保證孩子惦惦吃三碗公沒問題啊！

有鑒於台灣食物安全頻頻拉警報，越來越多媽媽同志們更願意走入廚房，親手料理給親愛的家人享用，不只吃到健康，更吃到媽媽的愛心。Choyce也以推廣親子料理為己職，希望更多孩子們能吃得安心又健康。       這一天與孩子們一起動手做料理，吃膩了中餐來換換口味，改吃Chichken Bouillon Stew，奶油燉雞肉，主要材料從日本購入，日本食品大廠...

天氣越來越異常，動輒高溫37度的炎炎夏日，連呆在房子裡不動都要汗流浹背，這時候下廚真的是媽媽最害怕的煉獄。 夏天晚餐不想在外解決，怎樣可以端出引誘食慾，又能快速上桌的美味料理呢？Choyce今天為全家準備的，正適合夏天被熱翻也什麼都不想吃的大人小孩。 材料準備：日本超市購入お好み焼き 大阪燒調理包，四人份（兩人份X2）售價368日元。     裡頭有100g大阪燒調理粉2包，青...