親子開心做料理

(Choyce廚房) 幸福乾拌麵(善生坊番薯麵、高慶泉甲子園醬油膏、玉民黃金蕎麥醬、金椿苦茶油)

最近沒有在臉書上貼晚餐的照片,居然有網友問:你家最近都吃外食嗎?雖然Choyce東奔西走忙到爆炸,我還是盡可能天天下廚準備三餐給親愛的家人享用喔!! 今天的幸福乾拌麵是怎樣叫做幸福?原來是這一道簡單的乾拌麵所有的材料都是Choyce這半年來到處走訪地方產業,認識各地廠商也接收到誠意滿滿的禮物。Choyce充滿感激把這些好物大集合,整合在一起做一道簡單的家常麵吧。 材料準備:南投的善生坊番薯麵、南投...
(Choyce廚房) 幸福乾拌麵(善生坊番薯麵、高慶泉甲子園醬油膏、玉民黃金蕎麥醬、金椿苦茶油)

(Choyce廚房) 萬聖節餅乾,小小孩自己動手做!

因應萬聖節來臨,幼稚園為孩子們舉辦活動,子喬子鈞在家裡也要親手參與才能留下深刻印象,所以母子三人一起動動手做餅乾,等到孩子們活動開始時,媽媽扮演一個意外驚喜帶著餅乾去派發給子喬子鈞的同學們。 萬聖節氣氛當然得用萬聖節主題的餅乾模,有黑貓有魔女有南瓜有蝙蝠有貓頭鷹也有鬼,這樣六個模子在東京JR舞濱車站旁的購物中心伊克斯皮兒莉買到的,售價367日幣(中國製) 準備材料如下:鬆餅粉150g,無鹽奶油10...
(Choyce廚房) 萬聖節餅乾,小小孩自己動手做!

(Choyce廚房) 南投草屯添興師 蔗香燻五花肉示範料理

各位家庭主婦們,五分鐘快速料理時間又來囉!! 蔗香燻五花肉100g,一小包一份,已經切成薄片狀冷凍保存。 其實這已經是熟食,可以直接拿來當下酒菜。不過家庭主婦想要為孩子添加些美味的蔬菜。把冰箱裡翻箱倒櫃找到埔里的美人腿與宜蘭蔥。
(Choyce廚房) 南投草屯添興師 蔗香燻五花肉示範料理

(小克廚房) 簡單到不可思議的 清蒸鱸魚 (hitachi日立過熱水蒸氣烘烤爐)

工具越強大,人們要做的功課就越少,食譜越寫越沒勁了   清蒸鱸魚輕鬆做,準備材料:鱸魚一整尾,購自於好市多金目鱸魚,一整尾約一公斤140元。已經去除內臟,我只要在鱸魚身上劃上幾刀,讓醬汁可以吃進魚身裡。 老薑片成數片,平鋪在盤底與魚身上,蔥切成段撲滿魚身。 醬料:米酒、日式薄鹽醬油,少許味霖,法國帶回來五色胡椒與海鹽少許鋪灑在魚身上。(加上一些泰國的魚露更增添美味喔!)
(小克廚房) 簡單到不可思議的 清蒸鱸魚 (hitachi日立過熱水蒸氣烘烤爐)

(小克廚房) 簡單好吃的西京燒,在家自己做的到!

(開箱文) 日立 過熱水蒸汽烘烤微波爐 MRO-GV300 <----一台抵多台的好幫手! 所謂的西京燒,西京燒是常見於日本關西一帶的海鮮料理手法,使用口味偏甜的白味噌來醃漬魚類,白味噌質地細緻、風味高雅,與海鮮類食材十分搭配,將魚肉醃漬於使用酒與味醂調合過的味噌醃醬中兩至三天再取出燒烤,這樣的魚肉充滿味噌濃郁的香氣,味噌的甘甜與魚肉的鮮美混合成為另一種滋味。 前幾天我貼圖在FB粉絲團上,引...
(小克廚房) 簡單好吃的西京燒,在家自己做的到!

(小克廚房) 好吃的麻油雞米糕10分鐘速成法 (壓力鍋萬歲)

上回台南阿嬤遠從西港北上,帶著我們姐妹一起綁粽子,當時還剩下一些糯米,昨天Choyce就利用糯米與壓力鍋,快速做了好吃的麻油雞米糕。事後有網友問我食譜,當時沒有一一記錄下製作過程,只得用文字來補強了! 第一次做麻油雞米糕就上手!! 材料有:糯米三杯,去骨雞腿三隻、黑芝麻油酌量、老薑數片、米酒酌量、冰糖少許 工具有:壓力鍋乙只
(小克廚房) 好吃的麻油雞米糕10分鐘速成法 (壓力鍋萬歲)

(小克廚房) 日立過熱水蒸氣烘烤爐之烤魚系列

看了好多明信片文(還有一半還沒寫),大家是不是頭很暈啊?!換個食物看看會不會轉換一下心情呢? 我用日立過熱水蒸氣烘烤爐MRO-GV300這三個星期下來,最上手的就是烤魚啦!!跟傳統烤箱不同的是,日立這一台烤出來的魚真的不會乾焦過老,反而是皮嫩多汁還可以去除鹽鮭魚多餘的鹽分。烤牛排文另篇再寫,這一篇專門寫烤魚唷!! 瞧,好市多買來的整尾日本進口鹽鮭魚,烤出來的光澤閃閃發亮,利用烘烤+過熱水蒸氣,等待...
(小克廚房) 日立過熱水蒸氣烘烤爐之烤魚系列

(親子遊戲)子喬子鈞下廚煮咖哩囉!

自從買了德國愛傑卡大型廚具台,子喬子鈞好像沒有甚麼興趣,兩個小人不懂得下廚,自然也玩不起辦家家酒的遊戲。媽媽考量再三,又去IKEA買了迷你廚具(159元)與小鍋具組(499元)回來讓子喬子鈞實地操作。 爸爸為兩個小人讀了東西大科學第11期"我們來做咖哩",子喬子鈞對咖理的材料如數家珍一樣背得出來,當媽媽提議要帶兩小玩一次煮飯的遊戲,子喬子鈞舉手說要煮咖哩飯。 媽媽立刻從冰箱裡挖出馬鈴薯三顆,紅蘿蔔...
(親子遊戲)子喬子鈞下廚煮咖哩囉!

(親子遊戲) 自己動手做餅乾

各位媽媽們還在用市售的彩色黏土給孩子們玩嗎?還給孩子吃市售的加料餅乾嗎? 要不要試試看改用自製的麵糰讓孩子既可以享受捏黏土的樂趣,又可以享受現烤的餅乾麵包,還可以進行感覺統合的刺激呢?為了讓子喬子鈞在家裡的遊戲更上一層樓,choyce終於放下自己對麵粉的執念(我對麵粉一向敬而遠之,就怕肥胖找上門),換了台可以定溫的烤箱,讓子喬子鈞自己動手做麵包烤餅乾。今天的參考書是愛上鬆餅粉。教你輕鬆利用鬆餅粉變...
(親子遊戲) 自己動手做餅乾