吃得飽不如吃得巧，在物質豐富選擇眾多的台灣，身為母親更要為家人健康把關，既然要吃，就要吃得健康又美味，老公孩子才會乖乖買單啊！最近兩年歐美明星維持身材的秘密武器：藜麥，高蛋白質，高纖維質，易有飽足感更能補充身體所需營養素，也讓以往沒沒無名的藜麥一炮而紅。 市面上販售一小袋就要上百元的藜麥，其實高價不易入手，加上藜麥需要烹煮約半小時才能煮軟熟透再入菜，光是這樣一份藜麥沙拉，小小咖啡店裡就要價380元...

前幾天發現家裡剩下一點紅豆，想說不如就做紅豆泥吧！沒做過紅豆泥的小編發現原來不難耶！將紅豆煮軟後，趁有溫度時加入砂糖，因為不想吃太甜所以我大概是一杯半的紅豆煮出一鍋的紅豆泥加入20-30g的砂糖攪拌即完成。 因為喜歡吃芋泥捲想說不如來個紅豆內餡的蛋糕捲做做看，且蛋糕捲烘烤時間不長更符合小編需求。 :arrow: 烤盤（尺寸為34 x 24 x 3cm）上舖上白報紙或烘焙紙 材料 :arrow: 蛋...

pika小編新手烘焙魂上身 ，野人獻曝一下最近做的焦糖布丁，網路上食譜很多，慢慢試，找到最適合自己的配方；做布丁簡易方便又快速，很適合初學者，原料都是天然的吃了也安心。 以下為4個保羅瓶份量，剛好放滿電鍋（份量多可用烤箱）。 焦糖：可省略，另準備一冷毛巾/抹布 25-30cc冷水微火煮30g白砂糖 起大泡顏色夠焦後立刻離火慢慢倒入30g熱水（此步驟要小心會濺出液體） 再放回爐火上和勻水與...

每回在臉書上分享Choyce又為孩子們設計哪些日本料理或者異國美食餐點，大家總要問：怎麼能在台灣享受日本美食？其實阿姊都冒著超重的危險，從日本扛各種食材回台灣呢。舉凡從孩子們最愛的明太子，鮭魚卵，日本越光米，甚至日本酒等等，每一樣都從日本親手扛回家。

巴黎深度之旅還能多深度？ 走近法國型男主廚家，親自動手學習製作法國代表甜點，一邊聽法國主廚談甜點與法國人生活習慣，這樣是不是你所期待的深度之旅呢？Choyce事前預約了巴黎主廚馬卡龍體驗課程，當天依照預約確認表，前往指定地點：Fred＆Breakfast私廚，也接受一場法國甜點與文化衝擊洗禮， 才剛造訪法國私廚，另外一組參與者：加拿大母女已經在客廳好整以暇地喝茶了，清爽明亮的巴黎私廚，各種材料也早...

為了喚醒喜歡賴床的孩子們，老木設計一連串的『誰來早餐系列』，還在陽台佈置了小餐桌，經營生活其實不花太多錢，卻能帶來全新的感動。   近來爆紅的早餐新寵：棉花糖吐司，應該怎麼調理呢？ 準備材料：市售棉花糖（日本品牌25顆39元），市售吐司（厚片或者正常吐司），室溫融化奶油與細砂糖少許，烤箱預熱195度  

在餐廳裡用餐，不只有享受美食，更要把料理雷達打開來，仔仔細細吸收廚師精髓，牢牢記憶著那好吃味道，回到家立馬重現當下的感動，外出用餐就是廚藝精進的最好時機。 上回與好友前往竹北高鐵站旁，Bistro 302餐廳，蘇菲請Choyce嚐嚐主廚私房菜單，一試就對味，當下立刻開了一瓶高粱酒來佐餐。也把那美妙滋味記憶在心中。        ...

前幾天網友問：西班牙海鮮飯怎麼做？ 看看Choyce在餐廳請教大廚師的做法紀錄喔！(台灣好好味) 台北也吃得到道地西班牙料理 Paella實作錄影＠AN58西班牙創意料理.璟庭坊法式手作瓷器   如果你沒有辦法跟廚師一樣，那就學簡單一點的料理法，Choyce把最近利用銅鍋製作，Paella西班牙海鮮飯記錄下來，提供大家參考喔！ 材料準備：洋蔥，番茄，紅黃甜椒，活淡菜半盒，整理去...

才五月底，台北已經熱到36度，天氣炎熱讓大人小孩都受不了，更別說在外頭活動啊！媽媽們要注意噢，在戶外可要保持水分補充，以免發生中暑脫水甚至休克喔！若是在外頭活動，孩子難免想喝些冰涼飲品，手搖飲料店可要擔心是否含有食物添加劑，或者水質是否安全乾淨。如果能在家準備好，孩子喝得安心又健康。 蜂蜜檸檬自家製，這道簡單消暑飲品自家製超方便。Choyce家為孩子準備夏日消暑飲品，可加冰塊放在保溫瓶中，冰冰涼涼...

漢堡排怎麼做？其實簡單上手而且健康美味喔！ Choyce就以台灣人最常食用的豬肉漢堡排來做示範，如何在家挑戰自製和風漢堡排。   材料準備：豬絞肉700公克、洋蔥兩顆、無鹽奶油10克、麵包粉一大杯、牛奶180ml，麻油少許、香料鹽少許、米酒少許。 手作漢堡排 材料準備手作日式漢堡排，準備動作很重要，要做筆記喔！材料準備：豬絞肉700公克、洋蔥兩顆、無鹽奶油10克、麵包粉一大杯、牛奶180...