從產地直送餐桌 親民愛鄉更貼近自然的美食盛宴 山形美食西式風貌 超乎想像高水準 Suiden terrasse.yamagata Farmer’s dining all foods from Shonai

說到東北山形,你可別以為是鄉下,這裡擁有因地形地勢天然而成的最佳物產孕育基地。更因為地形地勢讓山形少開發,保有最不受污染的自然美景,更能孕育最美味日本特產。

山形縣位於日本東北地方的南西部,面向日本海。境內約90%地區為特別豪雪地區,夏日又有少見的高溫,氣候型態極端。最上川穿越縣境中央,培育豐饒的土地及資源,是山形的母親之河。山形也是日本的「水果王國」,盛產櫻桃、西洋梨、葡萄等多種水果。最具代表的就是美姬米『つや姫』獲獎無數也是日本出名的好米。

山形縣豐饒物產吸引許多大師級主廚回鄉,或者在東京開設店舖,以高超絕妙手藝更發揮山形特產優勢,讓Choyce連連驚呼:山形根本不是鄉下,這裡的美食不輸紐約巴黎,只有來到這裡才能享受大師的精湛手藝與好食材。

寫了兩篇山形縣庄內(鶴岡與酒田並稱)最潮兒童樂園,以及最簡樸自然的時尚住宿,終於輪到小林登場!Choyce要介紹從產地到餐桌,完全採用庄內特產農產品製作的美食美酒與美景,看到第三篇介紹文,你還能不趕快訂房?

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住在夢幻田中央旅館裡,我開始期待從田裡取得農特產怎麼變化。尤其是西餐料理水準超高的山形縣,一定有許多亮點。但我沒想到的是,不只秀色可餐,更有許多亮點輪番上陣,山形縣不只是農業縣,更是西餐料理專家。

カルパッチョCarpaccio,採用山形縣魚生,林上上好橄欖油,妝點上洋蔥蕃茄與少許巴西里香芹,作為這一夜賓主盡歡的開場。

採用山形庄內農特產與山形漁獲,精彩重現那恰到好處的調味,也為接下來的主餐鋪陳醞釀最好的開場。

這一夜住宿預訂一泊二食套餐,晚餐已是設計好的套餐組合,若是沒有預定晚餐,臨時想要用餐可能會因備料不及被拒絕,強烈建議預定住宿時,優先選擇一泊二食套餐方案。

館内レストラン「FARMER’S DINING IRODORI|イロドリ」にて
・夕食山形牛メインのコース
・朝食バイキング
朝は地元「庄内地域」の食材を使用した、栄養満点のバイキングをお楽しみください。

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來山形絕對不能錯過山形縣代表『つや姫』居然還把這美姬米做成啤酒,入口甘甜順口,讓人難以拒絕的一口喝乾。

*溫馨提醒:開車不喝酒,未成年請勿飲酒*

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當日湯品(依據季節時常調整。

入口濃郁的馬鈴薯湯,天然甜份怎樣都喝不膩,搭配讓口感更溫潤的橄欖油與巴西里香芹,濃郁但不失清爽的調味,也是一道精彩的西式濃湯。

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採用山形縣庄內在地人才知道的高級山形牛,要知道能被稱為山形牛,標準可是很嚴格。

一定要是在山形縣內飼養的黑毛和種、並擁有符合社團法人日本食肉評級協會評鑑4級以上肉質,才能被列為『山形牛』。

帶著強勢香氣,一口攻佔你的味蕾與心,讓你牢牢記憶的好味道。

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可選擇長棍麵包或者美姬米佐餐,搭配庄內農產製成沙拉,讓人驚豔的是山形牛口感,遠超過呈盤與配色的大膽,一口接一口的美讚不斷,即使曾經吃過各地美食,這一夜的美食依然是亮點。

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乾杯!以啤酒揭開序幕,讓這一夜美食更加分。

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若是搭配山形縣產月山葡萄酒『月山ワイン』搭配牛肉更提味喔!

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餐後可選飲品(紅茶或咖啡),也可點選甜點作為最佳收尾。

這樣精彩套餐,售價約六千日圓是不是很驚人的實惠?來山形才能品嚐的好味道,你真的要來一趟才能感受得到。

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清晨被鳥叫聲喚醒,我可不想錯過精彩自助早餐,趕緊起身來到昨晚餐廳。

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日本樂天旅遊推薦的美味早餐,就是山形庄內特產西西里風飛魚野菜湯底的美味蕎麥麵。

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搭配日本第一的美麗原野風景,在田裡享受大自然賜與的豐饒美食。

一泊二食每人一萬四千円起,何必在人擠人街道上抱怨連連呢?

 

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Shonai Hotel Suiden Terrasse Yamagata : https://sorai.yamagata-design.com/(避開週末假日,平日每人每晚可低至7000円起)

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環保簡約生活美學的極致呈現 坂茂大師親自參與設計 山形縣庄內住宿 Suiden Terrasse Yamagata

山形県鶴岡市北京田字下鳥ノ巣23-1

電話予約TEL.0235-25-7424

更多山形縣觀光:https://choyce.tw/category/japan/tohoku/yamagata/

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