米酵菌酸，還有其他會產生食物中毒的有哪些？怎麼解除食安危機？ 俗話說，危機就是轉機，當所有人都在關注食物安全的現在，趁機提高民眾對食品安全的意識，才是政府當局最應該做的衛教。 在美國廚藝學校修習西式餐飲與餐飲管理，也在米其林餐廳與奢華飯店集團廚房裡工作，Choyce分享自己在工作職場的經驗，提供給大家參考。 食物中產生細菌的原因是什麼？ 『個人衛生不良、儲存和準備區域清潔不當以及器具不乾淨」 會導...

學習，本來就是不分年齡，跨種族與性別的終身活動，在人生走到終點前，進修學習永遠都是現在進行式。 Choyce在美國修習西餐廚藝與餐飲管理時，赫然發現身邊多的是白髮蒼蒼，來自世界各種種族的中壯年，甚至是你我認知中的銀髮族，也為了追求心中那主廚夢想，退休後或者利用下班後空檔，前往廚藝學校進修。那時對自己充滿自信：比我老20歲的人都還在學校學習，我才45歲根本還是年輕丫頭咧。 順利從餐飲學校畢業，一轉眼...

距離正式登入美國公立教育體系也滿兩年了，回想兩年前有點慌亂忙碌的，一個人面對所有的文件辦理程序，藉此文詳細說明進入美國公立學校學生應該做什麼準備。 美國公立學校入學資格：美國義務教育公立學校申請入學程序與必備文件 美國義務教育從9月1日起滿5足歲進入大班，直到18歲高中畢業，都在公立學校體系中，可享有免學費也免雜費，甚至疫情後免餐費的美國義務教育。（以實歲計算） 但是美寶呢？

婆婆媽媽抱怨著腳怎麼越走越痛？很多人都誤以為穿平底鞋走路就萬無一失，偏偏挑錯鞋子不只走起來『舉步維艱』，更會讓你『痛徹心扉』。不要說婆婆媽媽，就連Choyce都因為只穿普通平底鞋走到足底筋膜炎發作，懊惱著到底怎麼挑，才能選一雙好走有型也要兼顧健康的好鞋！ 母親節快到了，今年我就要送美國品牌TRAQ 全球首創舒適計步鞋，讓婆婆媽媽健步如飛的健康神器， 今年母親節禮物必備清單就選健康有愛的TRAQ! ...

『搬到美國落腳洛杉磯定居，你最想念什麼？』很多朋友都這麼問青少年們。 『美國什麼都有，什麼都買得到喔！』青少年理所當然地說。 台灣美食串流美國，從麵條到醬料，甚至連龍虎斑海鮮與水果等等都買得到，還有更多物產搭著中華航空班機空運來美，讓我們在異鄉的生活充實又滿足，來了兩年都還來不及染上思鄉病。加上解封後身旁親朋好友紛紛從『洛杉磯安大略機場』搭乘中華航空送來各種補給，瞬間把台灣跟美國距離拉得更近更親。...

還記得去年這時候，Choyce因為好奇美國餐飲學校而預約參觀校園，當天與顧問預約11點到校，但我提前兩小時到學校附近咖啡廳吃早餐等待時間到來。等時間到了才推開校門進入自我介紹，當時初次見面的顧問笑著對我說：你剛才是否在咖啡廳裡？ 掩不住驚訝，我問：你怎麼知道？我們不是初見面嗎？ 顧問笑著對我說：我在咖啡廳注意到你，你的鞋子很漂亮。 當時我心想：這讚美果然很有美式風格。

還記得前年在南寮一場意外，原本騎在身後的子鈞突然失去平衡，摔得滿臉鮮血，當下Choyce痛徹心扉到將近昏厥的無力感，轉為跟著孩子一起到美國留學的推動力，當時以為，摔斷牙齒渾身傷痛的子鈞，從此不騎單車了吧？ 萬萬沒想到來美國後又重拾對滑板與單車的熱情，摔傷也不怕，美國也買得到虎標萬金油與周邊商品，為總是跌跌撞撞的年輕人做好最佳後援準備。 在美國各大華人超市、蔘茸行、Amazon、Walmart、Ta...

收到小媳婦來信：每逢過節家裡收到鮑魚禮盒，因為不懂料理而放到過期，想問Choyce有什麼建議？ 當然是建議大家：把鮑魚禮盒送過來給我料理啊！（摸肚大笑 這回來開箱：香港銷量第一，台灣製造『安記鮑魚』看Choyce怎麼好好利用現成的鮑魚罐頭製作美味又豪華的料理。 母親節料理表達心意，就靠安記鮑魚了!! 母親節料理表達心意，就靠安記鮑魚了!! 美國很容易買得到：大華99，168超市、WEEE 和德成行...

美國各處免費提供新冠肺炎檢測點，本來寥寥無幾的沒多少人，12月底怎麼突然大排長龍？ 原本在網路上輕鬆可買到，甚至還過剩到關閉生產線的快篩試劑，怎麼突然之間通通下架，想買都買不到？ 美國打針免費 PCR, 抗原檢測也免費檢測點分享 從美國返台之路迢迢

前幾篇寫到關鍵字：美國留學，學區房。到底怎麼看學區房？又應該怎麼出價？ Choyce既然開了頭就完成給大家參考。 在美國買賣房地產都是透明公開，可查詢過往屋主購入價格，使用期限，出價金額與房地產詳細資料。絕對不怕被騙（除非你找錯房仲業者，或者所託非人被親朋好友騙了） 推薦查詢『Redfin』『Zillow』買房APP，加上『ESCROW』第三方公證履約單位就萬無一失。