烘焙是門高深學問，直到我與子喬發覺烘焙充滿了許多變數，卻也已經一腳踩入烘焙世界中，深深著迷無法自拔。 你知道，即使是採用標準SOP，相同原料，遵照同樣步驟，卻有可能不同結果？ 烘焙教會我們的事：沒有什麼可以十拿九穩的，即使你是烘焙老手，依然要戰戰兢兢面對每個環節，用眼觀察，用手觸摸，彈性調整配方與烘烤時間，才能做出萬無一失的烘焙作品。 不過，這篇不是描寫烘焙重點，而是藉由烘焙，我們學會了更多......

曾經有不只一位好友帶著羨慕口吻說：『你跟子喬子鈞感情真好。到底怎麼做才能跟青少年孩子交朋友？』 所有Choyce為孩子所做的一切，都藏有深意，打從一出生到現在15歲了，Choyce依然用各種方式影響著孩子。包含價值觀，交友方式，人生經驗以及處事態度。其實不只有我，就連正在看文章的你，也許沒有刻意，但孩子依然從你身上汲取各種未來面對世界挑戰的態度。 烘焙不只是烘焙，烹飪不只是烹飪，所有跟孩子一起相處...

說到日本名古屋，我一定想到鰻魚飯三吃，味噌豬排，還有名古屋特色咖哩飯等等，光是在腦袋裡想，都要流口水了啊！ 日本美食天堂在台灣，而且是高速公路上！Choyce老是往日本跑，卻沒想到日本也在台灣打造一個美食天堂，在2020~2021這段全世界封鎖無法飛日本的艱困時期，難道真的與日本絕緣了嗎？ 最近兩週南下時，都要刻意繞道來清水服務區（國道三號）就在清水服務區三樓，好像穿過小叮噹任意門，一秒來到日本，...

正值成長期的青少年孩子，脊椎側彎了嗎？身為父母有沒有警覺：孩子有些異常狀態，應該找哪科別求診呢？

前情提要：不會拿菜刀 從頭開始 素人也能考過中餐丙級檢定 一次考照過關的秘笈傳授 考照過關後，Choyce與戰友們一起檢討了所有考照流程，發現每個人或多或少都有失誤，也忠實反映了自己練習成果，雖然不要求滿分過關（術科沒有公開成績，僅公佈合格與否），如果一定要抓重點，這七項重點整理，應該就是考過中餐檢定也順利完成的精華了！ 烘焙（西點）技術士也入手：烘焙新手沒在怕 半年考過勞動部技術士檢定 烘焙西點...

很多人發問：怎麼考照？零廚藝也能過關嗎？乾脆整理一篇心得文給大家參考。 不會拿菜刀不是指Choyce啦！ 而是一起參加中餐考照班的同學，真的從零開始，第一堂課就切到手指流血，什麼都不懂的四十歲男性，也真的跟我一起過關斬將，一路完成中餐葷食培訓，一起去考檢定，甚至當天檢定還切到手指，考完馬上送醫急救，他也高分過關順利拿到證照了！ 這樣還不能說服你跨出那一步嗎？ 不會拿菜刀 從頭開始 素人也能考過中餐...

你猜，Choyce國中最迷惘的青春期時，在哪裡花最多時間？ 當時父母爭吵不斷，家庭失和，對於青少年時期的我來說，是充滿迷惘擔憂與害怕的時刻，那時無法壓抑著心中的揣揣不安，於是找上輔導室老師諮詢，也在老師引導中閱讀了許多心理諮商書籍，長大後雖沒有如願往心理與哲學方向前行，卻永遠都記得當時輔導室老師給我的鼓勵與提點，也讓正在十字路口中徬徨著的青少年Choyce，不走旁門左道，不用集結勢力，不用做些令自...

每每問台灣人：你最喜歡什麼季節到訪日本？ 十個人有九個想都不想就脫口：我喜歡日本櫻花，春天到訪日本最美不勝收。 Choyce曾到訪過福岡浮羽，也非常嚮往浮羽春之盛宴，就讓Choyce獻上浮羽美麗櫻花名所啊。 KIFUNE(きふね)古民家:https://kifune-fukuoka.com/ (日本生活體驗推薦住宿，距離浮羽車站三分鐘）

說到日本，你一定會想到日式旅館藺草香氣與充滿療癒的溫泉感受。來到福岡浮羽騎單車，最能洗去一整天騎車疲累的，當然是竺後川溫泉啊！ 這篇要帶你一起騎單車走訪筑後川，那九州最頂級觀光列車『七星』號也穿越的筑後川沈下橋，一起泡溫泉大喊：好幸福喔！ https://www.facebook.com/Choyce.tw/posts/261133212040746

來到福岡，可別忘了安排一趟單車輕旅行，Choyce尤其推薦適合親子三代同堂，一起享受踩踏單車的旅行時光。更幫你規劃好輕鬆騎單車欣賞美景，還別忘了採購當地特產，更推薦在地豪華百年古宅民宿與豪華露營住宿，跟著阿姊走一趟福岡浮羽，來一趟兩天一夜的浮羽單車之旅。 KIFUNE(きふね)古民家:https://kifune-fukuoka.com/ (日本生活體驗推薦住宿，距離浮羽車站三分鐘） 歡迎大家下載...