國家檢定考試 考得不只是麵包蛋糕更是態度
還記得剛結婚時接受保母培訓，友人笑說多此一舉，還說當了媽媽就知道怎麼當媽了，哪還需要考保母執照？
我也記得當年考上國際領隊執照時，同樣也有人酸言酸語的說：是不是部落客混不下去了，才想要改行當領隊？
你以為考試只是為了證照嗎？
Choyce帶孩子一起投入學習，以考取國家檢定為目標，展開為期半年的學習計畫，也順利通過測驗。總是一心多用，Choyce不只忙著手上準備的蛋糕，也豎起耳朵聽其他動態，觀察其他應考者與監考老師與考場工作人員，考場狀況連連特別有趣呢。
考場如戰場，在時間壓力與指定項目規格中摸索出符合規範的作品，對每個人來說都是一次心理戰。
你真心想要考取國家證照嗎？
你知道考試不只是考證照，真正測試的是『職人』應該具備的專業態度。
🌟舉凡如保母證照，考試考得不只是如何餵奶拍嗝，更要包含急救與疾病判斷處理，甚至教養關鍵，都在保母考照中詳列。
🌟國家領隊執照考的不是帶團技巧（這在投入業界就會有公司培訓）而是帶團旅行中發生緊急狀況時，帶團的領隊如何應變。
🌟中餐執照考的不只是切菜技巧，火候掌握，更要測驗食品營養與衛生，職業災害與職場安全等重要資訊與法規。
🌟烘焙食品執照考的不只是麵包西點餅乾，更要考驗你對食品加工與添加物的掌握與認知。
上述兩樣關於食品的執照，更嚴格要求考生必須將考場環境復原，儀容整齊符合規定，指甲長長或配戴飾品等都不能從事食品類測驗。
這一天在考場上，聽到也看到許多有趣現象：
- 考生服裝儀容與考場作業規定不符，報到後因服裝不符合規定離場
- 應考題目抽出，因準備不足就轉身離場
- 指定題目做完後繳出，不做清潔善後工作就迅速離場
- 精心製作蛋糕西點卻因為忘記倒扣導致不成形
- 一起參加培訓課程的同學始終說著：等我準備好了才報名，卻連研究如何報名都沒開始。
如果你想被認可為一位合格的甜點師傅，卻不願配合國家考試規定，穿著正式服裝應考，甚至不照食譜規定，製作標準切工或調味料理，不願在規範體制內，只想做自己的人，你應該參加的不是國家檢定考試，而是電視節目的料理達人秀。
右轉考試題目也名列範圍與標準，烘焙西點共有七項蛋糕作品，測驗你對『戚風類』『乳沫類』『麵糊類』『派』『泡芙』等不同蛋糕甜點操作的熟悉度，如果你不能駕馭這七項西點，就不能承認你是一位符合資格的甜點師。
指定題目做完交出，也許你覺得自己作品失敗了，過關無望，寧可中途退出也不肯花時間把場地整理復原，這樣的工作態度到了職場可會變成大地雷。
不要跟我說：會做蛋糕餐點的人不用會洗碗盤。
製作西點蛋糕成品出爐，最關鍵的處置卻草草了事，也是考驗著你對作品的態度，讓人懷疑你在工作職場上會不會也草率對待給客人的餐點。
更有趣的，是那些嚷嚷著『等我準備好再報名參加考試』的人，卻連哪裡舉行考試，簡章販售時間與測驗時間都不去了解，你認為你應該準備好的是做麵包蛋糕的技巧，我卻認為你連準備考試的心都沒有，更遑論認真練習準備應考。
被認定為職人的，不只是技巧好，更是專業知識與待人帶己的態度，不管是食品業，旅遊觀光業，金融業等，各行各業都需要有正確態度，才會被尊重也容易成就各種要求。
考試測驗百百種，測驗的不只是成品，更是你對身為『職人』應該具備的態度，態度對了，作品只要熟捻就不會出差錯，態度錯了，走到哪裡都會被投訴抱怨。
Choyce在考試中發現自己的失誤，心裡猜測著應該會名落孫山，心情盪到谷底但也只能堅持到底，把成品做完送出，最後把環境都打理好，等到我離開考場，已經是倒數第二位考生退場，在整理環境的過程中，聽到工作人員們討論考場羅生門，也算是開了眼界。
這也是Choyce的教養態度，培養孩子應對進退正確態度，讓孩子在出社會前就能做好準備，態度對了，學什麼做什麼都會輕鬆駕馭。
不會拿菜刀 從頭開始 素人也能考過中餐丙級檢定 一次考照過關的秘笈傳授
擁抱叛逆期（輔導室裡孩子的真心話） 青春期父母聖經（四塊玉文創出版
日本美食天堂在台中清水服務區 三樓有名古屋美食特展只到六月底 台灣清水日本美食天堂
臉書留言