花蓮在地美食 泥火山豆腐 花蓮鄉土料理田媽媽 富里鄉農會
富里鄉農會田媽媽，吃得到花蓮在地鄉土料理，也是花蓮人媽媽的好味道。
花蓮家族旅行沿著台九線蘇花改一路南下，穿過花蓮市中心，停留壽豐休閒農業區，瑞穗鄉，一路南向來到花蓮縣富里鄉，快要接近台東池上前再一次停留，聽說花蓮富里鄉有全台灣少見的泥火山豆腐，也有稻田裝置藝術：以稻草製作的大猩猩等，特別適合以休閒農業為主題的親子旅行呢！
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花蓮縣富里鄉農會產銷中心即將改建完成，屆時全新樣貌肯定讓每一位旅客眼睛為之一亮。在富里鄉大地藝術裝置旁，有一間田媽媽鄉村料理餐廳，可以品嚐花蓮在地鄉土料理，料好美味還很實惠。
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如只想品嚐富麗和風便當，可在富里鄉農會產銷站2樓選購，如想品嚐花蓮在地鄉土料理，建議移駕到附近約500公尺處田媽媽餐廳用餐。
初來乍到富里鄉農會，在地人推薦不能不吃：泥火山豆腐與富麗米，客家荷葉飯等，當然要到田媽媽餐廳囉！
花蓮縣富里鄉許多客家人在此定居，也能品嚐客家風味料理，Choyce家四人選了幾道當地人推薦餐點，也意外吃得心滿意足，一掃長途旅行的疲累。
當日點餐還以手寫，身旁還有旅行團熱鬧用餐，平實價格也很有田媽媽風味。
羅山白斬雞（客家桔醬）半隻400元。
特別請田媽媽安排小份量（1/4隻）200元。
在羅山當地自然放養的土雞，果然肉質結實好吃，沾取客家桔醬更添甜味。
芹菜炒山豬肉，也是我很喜歡的一道料理，充滿維他命與膳食纖維的芹菜，讓山豬肉料理清新美味，不油不膩，也是客家料理中十分重視的均衡營養。
這一大盤才200元，也獲得全家人一致好評。
富里鄉農會田媽媽招牌之一：荷葉飯，果然讓人驚艷，
這一卷才30元，裡頭是富麗圓糯米，蝦米，香菇，蓮子等富里鄉在地好物，打開就聞到濃濃荷葉香與糯米香氣，入口也是小清新。
這好味道讓人一口接一口，還很想打包帶走。
台灣在地料理菜圃蛋永遠吃不膩啊！
農村家鄉菜必點：菜圃蛋就是最道地的鄉土料理，採用花蓮在地雞蛋與菜圃製作，雖然是道台灣常見菜色，也是外出遊子吃到會流淚的家鄉菜。
田媽媽免費供應富麗米飯， 能吃多少就吃多少，
粒粒晶瑩透明，還沒入口香氣就撲鼻而來，就連日本也享有盛名，花蓮富麗米帶來讓人大滿足的豐收感動，也在花東旅行中，最讓人滿足的味蕾饗宴。
至於『泥火山豆腐』可就是富里鄉農會在地才吃得到的隱藏版美食。
為什麼叫做『泥火山豆腐』？
花蓮富里後山『羅山』有一處泥火山湧泉，當地人採用泥火山湧泉製作滷水來製作豆腐，入口有淡淡的溫泉香氣，也是其他地方吃不到的特殊在地料理。
在田媽媽餐廳裡，可選擇四種料理法：脆皮，涼拌，蔥燒，樹子蒸等，Choyce選擇蔥燒風味，果然嚐起來跟其他地方的豆腐有些不同，為了見證羅山真的有『泥火山』我們在餐後真的親自跑一趟現場找到泥火山，雖然不如關子嶺般的大量泥湧泉，但也讓我們相信『泥火山豆腐』的由來。
富里鄉農會可預約手作『泥火山豆腐』（事先與農會洽詢預約，以團體預約為宜）少人數或者現場當日預約都可能向隅。
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花蓮在地鄉土美食，四人吃到撐了還不到千元，田媽媽餐廳真的是台灣鄉村旅行的好朋友。
來看看菜單就知道Choyce所言不假。
團體來可事先預約合菜，2500,3000,3500元不等，菜色豐富，份量澎湃，保證吃飽又吃得健康。
為避免公休白跑一趟，建議先電話預約喔！
花蓮縣富里鄉農會田媽媽養生餐坊：
地址：羅山村東湖7號，台九線295公里處
電話：03-8821873
指導單位：行政院農業委員會，台灣鄉村旅遊協會，台灣休閒農業發展協會
台東觀光旅遊資訊：https://tour.taitung.gov.tw/zh-tw
台灣鄉村旅遊協會：https://www.facebook.com/twruraltourism/
預定台東行程與住宿：
kkday:https://www.kkday.com/zh-tw/?cid=3091
asiayo：https://asiayo.com/event/
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