出發帛琉前，要做些什麼準備呢？ Choyce在出發前正開心準備泳裝泡麵等，卻也收到通知：入境帛琉應該避免的重要資訊， 帛琉啟動旅遊泡泡 回台免隔離 防疫五原則 4/1首發團預備備 同行朋友的行程如下列（kkday行程：https://www.kkday.com/zh-tw/product/116811?cid=3091 位於南太平洋上的帛琉，終年均溫25度以上，天氣超好被稱為是『上帝的水族箱』卻不...

考過了『中餐（葷食）技術士』檢定，兩週後又上陣考『烘焙食品（西點）』技術士檢定，三週後又考取了『烘焙食品（麵包）』技術士檢定，Choyce接連順利通過三個國考測驗，趁著記憶猶新時趕快把經驗紀錄分享。 Choyce在短短五週內考取『中餐丙級技術士檢定』，同時間取得烘焙（西點）技術士，通通都是去年九月多開始每週各一次三小時的培訓課，也獲得許多考照經驗傳承與準備。 烘焙食品 麵包技術士證照 只上兩堂課就...

根據日本報導，日本國內大手旅行社如JTB，近畿等，去年營收為以往的13%，大幅衰退87%，這波旅遊海嘯簡直兇猛的讓人不敢直視。近來沸沸揚揚的『旅遊泡泡』被視為是旅遊觀光產業的一記強心針，也是疫情閉鎖全世界以來，唯一可以旅遊為目的進行國際飛行的管道。 Travel Bubble『旅遊泡泡』是什麼？在國與國之間雙方協議下，開放旅行等國際交流，經由旅遊泡泡旅行並且合乎規定者，其防疫對策也與一般旅客有所區...

還記得剛結婚時接受保母培訓，友人笑說多此一舉，還說當了媽媽就知道怎麼當媽了，哪還需要考保母執照？ 我也記得當年考上國際領隊執照時，同樣也有人酸言酸語的說：是不是部落客混不下去了，才想要改行當領隊？ 你以為考試只是為了證照嗎？ Choyce帶孩子一起投入學習，以考取國家檢定為目標，展開為期半年的學習計畫，也順利通過測驗。總是一心多用，Choyce不只忙著手上準備的蛋糕，也豎起耳朵聽其他動態，觀察其他...

不說你不知道，國家檢定考試可不簡單，每科別都有相對應應具備的基本觀念，舉凡如食品類專業技術士認證，分有：中餐（又分葷食素食），烘焙（西點，麵包，餅乾），中式點心（月餅等），想考烘焙不只要分類別報名，學科考試內容可都要準備。 如果你想考烘焙類別中的『西點』，你要準備的學科知識包含『麵包』『餅乾』『西點』原料之選用，產品製作，品質鑑定，烘品食品之包裝，食品之貯存，也要研讀食品類共同科目：食品安全衛生，...

烘焙是門高深學問，直到我與子喬發覺烘焙充滿了許多變數，卻也已經一腳踩入烘焙世界中，深深著迷無法自拔。 你知道，即使是採用標準SOP，相同原料，遵照同樣步驟，卻有可能不同結果？ 烘焙教會我們的事：沒有什麼可以十拿九穩的，即使你是烘焙老手，依然要戰戰兢兢面對每個環節，用眼觀察，用手觸摸，彈性調整配方與烘烤時間，才能做出萬無一失的烘焙作品。 不過，這篇不是描寫烘焙重點，而是藉由烘焙，我們學會了更多......

曾經有不只一位好友帶著羨慕口吻說：『你跟子喬子鈞感情真好。到底怎麼做才能跟青少年孩子交朋友？』 所有Choyce為孩子所做的一切，都藏有深意，打從一出生到現在15歲了，Choyce依然用各種方式影響著孩子。包含價值觀，交友方式，人生經驗以及處事態度。其實不只有我，就連正在看文章的你，也許沒有刻意，但孩子依然從你身上汲取各種未來面對世界挑戰的態度。 烘焙不只是烘焙，烹飪不只是烹飪，所有跟孩子一起相處...

說到日本名古屋，我一定想到鰻魚飯三吃，味噌豬排，還有名古屋特色咖哩飯等等，光是在腦袋裡想，都要流口水了啊！ 日本美食天堂在台灣，而且是高速公路上！Choyce老是往日本跑，卻沒想到日本也在台灣打造一個美食天堂，在2020~2021這段全世界封鎖無法飛日本的艱困時期，難道真的與日本絕緣了嗎？ 最近兩週南下時，都要刻意繞道來清水服務區（國道三號）就在清水服務區三樓，好像穿過小叮噹任意門，一秒來到日本，...

正值成長期的青少年孩子，脊椎側彎了嗎？身為父母有沒有警覺：孩子有些異常狀態，應該找哪科別求診呢？

前情提要：不會拿菜刀 從頭開始 素人也能考過中餐丙級檢定 一次考照過關的秘笈傳授 考照過關後，Choyce與戰友們一起檢討了所有考照流程，發現每個人或多或少都有失誤，也忠實反映了自己練習成果，雖然不要求滿分過關（術科沒有公開成績，僅公佈合格與否），如果一定要抓重點，這七項重點整理，應該就是考過中餐檢定也順利完成的精華了！ 烘焙（西點）技術士也入手：烘焙新手沒在怕 半年考過勞動部技術士檢定 烘焙西點...