巴黎深度之旅還能多深度? 走近法國型男主廚家,親自動手學習製作法國代表甜點,一邊聽法國主廚談甜點與法國人生活習慣,這樣是不是你所期待的深度之旅呢?Choyce事前預約了巴黎主廚馬卡龍體驗課程,當天依照預約確認表,前往指定地點:Fred&Breakfast私廚,也接受一場法國甜點與文化衝擊洗禮, 才剛造訪法國私廚,另外一組參與者:加拿大母女已經在客廳好整以暇地喝茶了,清爽明亮的巴黎私廚,各種材料也早...
為了喚醒喜歡賴床的孩子們,老木設計一連串的『誰來早餐系列』,還在陽台佈置了小餐桌,經營生活其實不花太多錢,卻能帶來全新的感動。 近來爆紅的早餐新寵:棉花糖吐司,應該怎麼調理呢? 準備材料:市售棉花糖(日本品牌25顆39元),市售吐司(厚片或者正常吐司),室溫融化奶油與細砂糖少許,烤箱預熱195度
在餐廳裡用餐,不只有享受美食,更要把料理雷達打開來,仔仔細細吸收廚師精髓,牢牢記憶著那好吃味道,回到家立馬重現當下的感動,外出用餐就是廚藝精進的最好時機。 上回與好友前往竹北高鐵站旁,Bistro 302餐廳,蘇菲請Choyce嚐嚐主廚私房菜單,一試就對味,當下立刻開了一瓶高粱酒來佐餐。也把那美妙滋味記憶在心中。 ...
前幾天網友問:西班牙海鮮飯怎麼做? 看看Choyce在餐廳請教大廚師的做法紀錄喔!(台灣好好味) 台北也吃得到道地西班牙料理 Paella實作錄影@AN58西班牙創意料理.璟庭坊法式手作瓷器 如果你沒有辦法跟廚師一樣,那就學簡單一點的料理法,Choyce把最近利用銅鍋製作,Paella西班牙海鮮飯記錄下來,提供大家參考喔! 材料準備:洋蔥,番茄,紅黃甜椒,活淡菜半盒,整理去...
才五月底,台北已經熱到36度,天氣炎熱讓大人小孩都受不了,更別說在外頭活動啊!媽媽們要注意噢,在戶外可要保持水分補充,以免發生中暑脫水甚至休克喔!若是在外頭活動,孩子難免想喝些冰涼飲品,手搖飲料店可要擔心是否含有食物添加劑,或者水質是否安全乾淨。如果能在家準備好,孩子喝得安心又健康。 蜂蜜檸檬自家製,這道簡單消暑飲品自家製超方便。Choyce家為孩子準備夏日消暑飲品,可加冰塊放在保溫瓶中,冰冰涼涼...
漢堡排怎麼做?其實簡單上手而且健康美味喔! Choyce就以台灣人最常食用的豬肉漢堡排來做示範,如何在家挑戰自製和風漢堡排。 材料準備:豬絞肉700公克、洋蔥兩顆、無鹽奶油10克、麵包粉一大杯、牛奶180ml,麻油少許、香料鹽少許、米酒少許。 手作漢堡排 材料準備手作日式漢堡排,準備動作很重要,要做筆記喔!材料準備:豬絞肉700公克、洋蔥兩顆、無鹽奶油10克、麵包粉一大杯、牛奶180...
早上七點,兩個孩子還賴在媽媽身旁,媽媽問:去香港前幫你們做早餐好嗎? 子鈞還閉著眼賴床:不要,我不想媽媽遲到。 一聽到孩子這麼貼心,本來還貪戀著孩子們溫柔想多抱一下的,Choyce立馬跳下床直奔廚房。 看看冰箱:冰了兩天的冷飯,雞蛋,前一晚熬煮的人蔘雞湯,出國前只有這些材料,那就硬著頭皮上場。 打四顆蛋,放兩碗飯,少許醬油與拌飯料,芝麻油上銅鍋熱烘烘,反面記得要甩功。自家製炒飯蛋餅大成功。(熱呼呼...
萬用小幫手哪裡買? momo購物電腦版 https://www.momoshop.com.tw/edm/cmmedm.jsp?npn=1vEOXXLnx4Ll&n=1 momo購物手機版 https://www.momoshop.com.tw/edm/cmmedm.jsp?npn=1vEOXZ6xWsVa&n=1 因為營養午餐添加物,食物安全議題再度浮上檯面,婆婆媽媽們又要開始忙碌...
在西餐廳裡常出現,廣受孩子們歡迎: Omeletteオムレツ 歐姆蛋捲,營養美味又豐盛,簡直就是清冰箱料理界的模範生,這次由Hotel Loisir 旭川飯店早餐主廚來示範,如何兩分鐘內變化出一道讓人垂涎三尺,又讓孩子讚不絕口的Omelette歐姆蛋捲,只要跟著做就對啦! 食材:紅黃彩椒丁,番茄碎,炒蘑菇,燙菠菜,洋蔥與起司。(大抵上什麼都能加入食材,但組合與變化就靠功力啦!)...
前天帶孩子到市場採購,孩子們看到從來沒見過的黃金蜆倍感好奇。 笑著玩著一起討論著:晚餐要吃什麼?媽媽也把孩子好奇的食材都買回家。(Choyce育兒經) 小人逛超市學負責,餐桌菜色由孩子主導 黃金蜆在市場上難尋,Choyce在台北忠孝東路216巷粉圓店旁的菜市場購入,一斤一百元,這一堆買光了攤販的所有黃金蜆,約有一公斤之多。回到家第一件事,先將黃金蜆徹底洗淨,挑出破殼與死掉的瑕疵品。(日...