學習，本來就是不分年齡，跨種族與性別的終身活動，在人生走到終點前，進修學習永遠都是現在進行式。 Choyce在美國修習西餐廚藝與餐飲管理時，赫然發現身邊多的是白髮蒼蒼，來自世界各種種族的中壯年，甚至是你我認知中的銀髮族，也為了追求心中那主廚夢想，退休後或者利用下班後空檔，前往廚藝學校進修。那時對自己充滿自信：比我老20歲的人都還在學校學習，我才45歲根本還是年輕丫頭咧。 順利從餐飲學校畢業，一轉眼...

還記得去年這時候，Choyce因為好奇美國餐飲學校而預約參觀校園，當天與顧問預約11點到校，但我提前兩小時到學校附近咖啡廳吃早餐等待時間到來。等時間到了才推開校門進入自我介紹，當時初次見面的顧問笑著對我說：你剛才是否在咖啡廳裡？ 掩不住驚訝，我問：你怎麼知道？我們不是初見面嗎？ 顧問笑著對我說：我在咖啡廳注意到你，你的鞋子很漂亮。 當時我心想：這讚美果然很有美式風格。

網友寫信來問：有沒有推薦洛杉磯可學廚藝，一兩個月可快速上手的學校？ 其實去年我陪孩子來美國上暑期營隊時，也抱著這個天真想法：隨便找間社區大學，參加暑期班學料理就好。事實上美國社區大學就跟台灣一樣，有短期班可供報名進修，如你對自己的語言能力沒信心，大可不用來美國學餐飲。 先簡介一下我自己：Choyce12歲開始進廚房，不到15歲開始為全家七人準備料理，廚齡超過34年，在台灣花了五星期考過中餐，烘焙與...

網友來信也問了很多次，經過查證美國各地學校入學申請資格應該如此，Choyce也把入學應該準備的文件都詳實紀錄。 美國義務教育從5歲～18歲（12年級）凡是住在學區內，持有合法居留身份者即可向學區辦公室申請入學。 留學兼置產提問 網友來信Q&A 美國F1留學簽證身份可以買車考駕照嗎？網友發問Q&A

網友來信發問在美留學與置產，Choyce覺得這位網友的邏輯與思考方式都非常清楚，直接拿這些提問來回答給大家參考。 再次表明立場：選擇美國留學與置產，並不是台灣不好，只為了孩子尋找適合他發展的留學之路。置產也是個人投資理財方式，請不要情緒勒索或拿愛國情操來綁架。

孩子們在美國留學，真的輕鬆嗎？ 8年級與10年級的姐弟倆每天趕著上學不遲到，子鈞一回家先寫作業，子喬每每讀書到半夜，即使是線上繳作業，每一題回答都限時否則跳下一題，每天都在緊湊步調中讀書繳作業寫報告（跟媽媽一樣忙碌） 壓力大但享受著。 這個說法妳/你能接受嗎？ 子喬子鈞與Choyce在美國變得自動自發，為了自己而學習，為了跟上同學的程度而學習，為了享受生活而學習。 當時來美國有很多人反對，說我們誤...

關於考試，台美不同。 來加州後，定居與旅遊心態大不同，首先就是各種考試。 2021年加州新規定，轉入公立學校的學生必須先接受語言測試，這與學校無關，但可以做為學業和選課參考。 升學顧問保證：不管考好不好都不會影響在校學習機會，只是作為修習學分的課程安排。過了兩週覺得自己駕輕就熟了，找升學顧問討論並再接受一個小測驗，滾動式檢討是否彈性調整課程安排。 在專業廚藝學院上課，Choyce也經常接受不同測驗...

寫在前頭：45歲中年婦女，考過了中餐丙級證照，烘焙西點，烘焙麵包證照，為了一圓西餐主廚夢，赴美求學的隨手筆記。 無法複製的留學經驗 雪片般飛來的小留學生提問

每次只要貼子鈞近況，一定有網友來信問：請問子鈞還有繼續吃保健品嗎？ 保健品再多也帶不來美國，但是每天都要吃的早餐與下午點心，才是孩子們成長最需要的營養補充。 這篇來介紹另外一種子鈞與同學們都很喜歡的POST PEBBLES cereal：Post 蜂蜜燕麥原味/蜂蜜杏仁/草莓蜂蜜/水果風味：https://www.cali.com.tw/pages/Post 熱愛肉桂的大人小孩不能錯過：Churr...

位於南加開設有五間分店，Porto's Bakery & Cafe 可是最適合親子同行，朋友聚會的好地方。 寬敞明亮還兼顧休閒娛樂的大型烘焙名店，裡頭可是滿滿關於愛的故事。 來自古巴老媽媽配方，Porto's Bakery & Cafe已經是南加一方霸主了！