中年婦女也有Chef夢 赴美學西餐隨手筆記 Week 1
寫在前頭：45歲中年婦女，考過了中餐丙級證照，烘焙西點，烘焙麵包證照，為了一圓西餐主廚夢，赴美求學的隨手筆記。
內容目錄
何時做留美進修西餐決定？
2021年暑假來美國，西餐廚藝課程是我的小小夢想，六月到校參觀，通過面談，七月中決定按下申請鍵，為自己的未來賭一把。八月中取得留美簽證返台AIT面試，九月初返回洛杉磯開學。
沒有托福成績怎麼申請入學？
校長面試時隨機抽考列印這道食譜（純文字版）: Grilled Eggplant Baba Ganoush，讓我讀了五分鐘文字食譜就現場考試。確認我能跟得上課程才過關。 文字食譜如下（重量不同比例差不多）雖然我沒吃過也沒聽過這道菜，但我還是順利通過考驗了。 有人認為我是國際學生學校加減收，其實你錯了。
不管你是哪裡來，學費都是將近50K美。 其他學生都有相關資歷依然入學進修，Choyce算是2021年才跳進餐飲認證（三月考上中餐，烘焙，西點執照）在全班經驗裡最薄弱，英文也不是母語的中文人，七月中才下定決心申請入學，九月七日壓線從台灣飛回來趕上開學的餐飲新人。
校長考題：Baba Ganoush（中東料理
Ingredients 2 pounds Italian eggplant (about 4 medium or 2 large eggplants) 3 cloves garlic (minced) 3 Tablespoons tahini 2 Tablespoons lemon juice 1 teaspoon salt (to taste) 1/2 teaspoon ground cumin ¼ teaspoon smoked paprika (plus extra for garnish) ⅓ cup extra-virgin olive oil 2 Tablespoons chopped fresh parsley (plus extra for garnish)
都45歲了還懷有夢想，錯了嗎？
想來美國留學，先考托福才是正解！
我真的不是為了『陪讀』孩子才來美國，
比起刀工技巧，廚房裡的態度更重要！
省食材不是你的任務
誒，洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔，什麼都要照規格切，這裡沒有中式水花，但西餐刀工也不見得輕鬆喔！
西餐學徒先從六口爐開始嘿！
還有空管隔壁同學？
✅ 美國考駕照一次就過關：外國人在美國考駕照必看 DMV大挑戰 路考口訣 加碼申辦加州Real ID
🌟美國洛杉磯留學：留學兼置產提問 網友來信Q&A
🌟美國移民律師免費30分鐘諮詢：http://1.greenmaplelaw.com/cytw （請填單預約）
🌟美國保險（留學險壽險）：https://line.me/ti/p/HDTImpL7jN (台灣出身，美國資深保險經紀人，以line聯繫）
☑️ 打完新冠疫苗想出國？先拿到黃皮書再說 旅遊醫學門診 國際預防接種證明書
🌟美國洛杉磯好好玩：
洛杉磯最放鬆二日小旅行度假勝地 Desert Springs JW萬豪高級度假村
沙漠裡真的有綠洲 JW Marriott萬豪親子設施推薦 家庭旅行就選這！
美國各地要求出示疫苗證明 洛杉磯環球影城入園必看：疫苗，檢測與口罩！
🌟美國美食好物推薦：
Lady M新品上架 Bon Bon超可愛糖果收買女人心 法國製 比利時製 精品糖果實惠價格 洛杉磯地標
Porto’s Bakery & Cafe 古巴媽媽的美國夢 洛杉磯美食必推 Cheese Roll是絕品
美國學童最佳早餐點心選擇 Post 蜂蜜燕麥原味/蜂蜜杏仁/草莓蜂蜜/水果風味
Churros營養穀片 美國媽媽最推課後點心 風暴成長的子鈞最愛
Bar Keepers Friend美國百年萬用好物 家庭必備神奇去污劑 廚房馬桶玻璃窗戶皆適用 萬年油污一瓶搞定
加拿大最受歡迎甜點 Love me Sweet日式輕乳酪蛋糕 北美月團購破萬顆
蔬菜之皇 Artichoke 朝鮮薊 料理方式與營養成分大公開 餐桌上最美的風景
🌟洛杉磯這樣玩：
洛杉磯天使球場棒球瘋大谷 美國大聯盟登上大螢幕初體驗 大谷翔平 Los Angeles Angels
南加最受歡迎文青咖啡 aroma craft coffee 南加超人氣輕食咖啡廳 早午餐 台灣香腸多樣料理
🌟來美國打疫苗：
美國加州獎勵疫苗施打政策 外國人也能領 每人50美元＋抽獎 You Call The Shot California Card Center
美國疫苗險 最高理賠200萬美元 染病與打針後副作用住院 非美國人也理賠
美國洛杉磯打新冠疫苗實錄 不分種族國籍 人人可免費施打 三種疫苗任選
直飛只要四小時 關島開放疫苗旅遊 莫德納，輝瑞，嬌生疫苗三種任選
用不到的家用車也能出租 美國共享車Turo 電動車Nissan Leaf試用三日心得報告
🌟回台灣要注意：
美國打針免費 部分PCR, 抗原檢測也免費 從美國返台必持3日內PCR陰性證明方可登機
赴美前準備抗原檢測 榮總新竹分院免預約1500元/人 30分鐘出報告
新冠病毒抗原快篩 楊梅天成醫院 1000元/人 一小時取得報告
臉書留言