烘培。點心教室

新手烘焙 紅豆捲

前幾天發現家裡剩下一點紅豆,想說不如就做紅豆泥吧!沒做過紅豆泥的小編發現原來不難耶!將紅豆煮軟後,趁有溫度時加入砂糖,因為不想吃太甜所以我大概是一杯半的紅豆煮出一鍋的紅豆泥加入20-30g的砂糖攪拌即完成。 因為喜歡吃芋泥捲想說不如來個紅豆內餡的蛋糕捲做做看,且蛋糕捲烘烤時間不長更符合小編需求。 :arrow: 烤盤(尺寸為34 x 24 x 3cm)上舖上白報紙或烘焙紙 材料 :arrow: 蛋...
新手烘焙 紅豆捲

新手烘焙 – 焦糖布丁

pika小編新手烘焙魂上身 ,野人獻曝一下最近做的焦糖布丁,網路上食譜很多,慢慢試,找到最適合自己的配方;做布丁簡易方便又快速,很適合初學者,原料都是天然的吃了也安心。 以下為4個保羅瓶份量,剛好放滿電鍋(份量多可用烤箱)。 焦糖:可省略,另準備一冷毛巾/抹布 25-30cc冷水微火煮30g白砂糖 起大泡顏色夠焦後立刻離火慢慢倒入30g熱水(此步驟要小心會濺出液體) 再放回爐火上和勻水與...
新手烘焙 – 焦糖布丁

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