造型吐司模自製可愛動物吐司 兔兔吐司 貓咪吐司這樣做 三能模具
網美瘋狂打卡的造型吐司，在咖啡廳一份可要價不菲（台幣280元起），在家自製可是輕鬆簡單，更不用擔心各種添加物與色素。
自從子喬與我在烘焙食品展，看到三能攤位展示造型土司模，馬上決定下手，不過，造型土司模並附上提供任何食譜指示，只能靠自己摸索配置，幸好Choyce總是擁有絕佳的新手運，任何料理的第一次都保證成功，但也經過幾次失敗，幾度摸索後才找到最適合的配方。
三能造型土司模有三種：貓咪🐱，兔子🐰，熊🐻。展場價490元，蝦皮購物買到525元。
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台灣廠商『三能』在大陸生產製造，各種動物造型土司模採用鋁合金材質，不沾塗層，請勿使用洗碗機，只需用清水沖洗並用烤箱餘溫烘乾。
不沾塗層＋鋁合金組合，可大幅提高加熱效能，相對的烘烤時間要調整，Choyce會用180~200度烘烤造型吐司，時間設定約14～16分鐘即可出爐。
來介紹一下Choyce的吐司配方，遵守國考規格，吐司黃金比例＝高粉：砂糖：油脂＝100:10:10
高粉 100
牛奶 60
快發酵母 1.4
砂糖10
鹽 1.5
蛋 10
奶油 10
（湯種可彈性加入，前一天晚上先煮好『87ml水＋17g高粉』，放入冰箱中冷藏一晚，加入乾料一起攪拌）
以上是比利，請根據你的吐司模具大小調整重量。
吐司配方很容易查詢得到，但造型吐司到底應該怎麼估算份量？
你所看到的造型吐司，其實不是一整塊麵團，Choyce採用一大兩小麵團，確保麵團都在應該有的位置，也能夠變成他應該有的模樣。
一大兩小麵團的重量（概算）
貓咪模：210g+70g+70g
兔子模：200g+75g+75g
（以上是Choyce個人實作經驗，不代表最佳比例配方）
使用造型土司模當然可以做各種變化，可加入果乾（柚子皮乾，蘭姆葡萄，芒果乾，奇異果乾等等）也能加上抹茶粉，可可粉等調色，或者使用食用色素染色做變化。
吐司就像調色盤一樣，可容許各種創意與彈性。
Choyce做給自家人吃，還是以最平穩最少添加的做法，加上果乾調味很好吃，什麼都不加，只作純的也很美味。
純牛奶湯種吐司適合搭配各種果醬，也很適合什麼都不加，只吃奶香原味。
所有吐司都一樣，發酵是最重要的關鍵，
基本發酵（第一次發酵）必須要能呈現這樣的濕潤與彈性，手指先沾取高粉壓入麵團中，試試彈性與濕潤度。
最後發酵（35度，40分鐘）麵團應該要能高出模具，才能送入預熱好的烤箱進行烘焙。
造型土司模吸熱快，建議不要超過17分鐘（日立水波爐設定180～200度，氣炸烤箱約190度）
如果可以，把造型土司模蓋子留一點空間，讓麵團烤出立體兔耳朵，看起來更有童趣。
什麼都不加的鮮奶湯種吐司，加上一大塊厚厚的鱈魚肝，就是犒賞自己辛苦的最佳獎勵。
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