親子開心做料理

新手烘焙 紅豆捲

前幾天發現家裡剩下一點紅豆,想說不如就做紅豆泥吧!沒做過紅豆泥的小編發現原來不難耶!將紅豆煮軟後,趁有溫度時加入砂糖,因為不想吃太甜所以我大概是一杯半的紅豆煮出一鍋的紅豆泥加入20-30g的砂糖攪拌即完成。 因為喜歡吃芋泥捲想說不如來個紅豆內餡的蛋糕捲做做看,且蛋糕捲烘烤時間不長更符合小編需求。 :arrow: 烤盤(尺寸為34 x 24 x 3cm)上舖上白報紙或烘焙紙 材料 :arrow: 蛋...
新手烘焙 紅豆捲

新手烘焙 – 焦糖布丁

pika小編新手烘焙魂上身 ,野人獻曝一下最近做的焦糖布丁,網路上食譜很多,慢慢試,找到最適合自己的配方;做布丁簡易方便又快速,很適合初學者,原料都是天然的吃了也安心。 以下為4個保羅瓶份量,剛好放滿電鍋(份量多可用烤箱)。 焦糖:可省略,另準備一冷毛巾/抹布 25-30cc冷水微火煮30g白砂糖 起大泡顏色夠焦後立刻離火慢慢倒入30g熱水(此步驟要小心會濺出液體) 再放回爐火上和勻水與...
新手烘焙 – 焦糖布丁

日本購物直送台灣,期間限定免運費!!代購再見!日本美食在台享用 樂天網站直送到家不求人 再也不用扛大包小包怕超重

每回在臉書上分享Choyce又為孩子們設計哪些日本料理或者異國美食餐點,大家總要問:怎麼能在台灣享受日本美食?其實阿姊都冒著超重的危險,從日本扛各種食材回台灣呢。舉凡從孩子們最愛的明太子,鮭魚卵,日本越光米,甚至日本酒等等,每一樣都從日本親手扛回家。
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誰來早餐系列 100元搞定全家人早餐 棉花糖吐司自家製 成本低廉又美味 日本正夯マシュマロクリーム

為了喚醒喜歡賴床的孩子們,老木設計一連串的『誰來早餐系列』,還在陽台佈置了小餐桌,經營生活其實不花太多錢,卻能帶來全新的感動。   近來爆紅的早餐新寵:棉花糖吐司,應該怎麼調理呢? 準備材料:市售棉花糖(日本品牌25顆39元),市售吐司(厚片或者正常吐司),室溫融化奶油與細砂糖少許,烤箱預熱195度  
誰來早餐系列 100元搞定全家人早餐 棉花糖吐司自家製 成本低廉又美味 日本正夯マシュマロクリーム

清爽小菜 下酒也絕配 花椰菜變身超簡單 anchovy 鯷魚料理 塔吉鍋

在餐廳裡用餐,不只有享受美食,更要把料理雷達打開來,仔仔細細吸收廚師精髓,牢牢記憶著那好吃味道,回到家立馬重現當下的感動,外出用餐就是廚藝精進的最好時機。 上回與好友前往竹北高鐵站旁,Bistro 302餐廳,蘇菲請Choyce嚐嚐主廚私房菜單,一試就對味,當下立刻開了一瓶高粱酒來佐餐。也把那美妙滋味記憶在心中。        ...
清爽小菜 下酒也絕配 花椰菜變身超簡單 anchovy 鯷魚料理 塔吉鍋

(Choyce食譜) Paella西班牙海鮮飯自家製 via mauviel銅鍋 番紅花Saffron

前幾天網友問:西班牙海鮮飯怎麼做? 看看Choyce在餐廳請教大廚師的做法紀錄喔!(台灣好好味) 台北也吃得到道地西班牙料理 Paella實作錄影@AN58西班牙創意料理.璟庭坊法式手作瓷器   如果你沒有辦法跟廚師一樣,那就學簡單一點的料理法,Choyce把最近利用銅鍋製作,Paella西班牙海鮮飯記錄下來,提供大家參考喔! 材料準備:洋蔥,番茄,紅黃甜椒,活淡菜半盒,整理去...
(Choyce食譜) Paella西班牙海鮮飯自家製 via mauviel銅鍋 番紅花Saffron

(小小孩也能動手做) 蜂蜜檸檬自家製 十分鐘搞定 三天即暢快飲用

才五月底,台北已經熱到36度,天氣炎熱讓大人小孩都受不了,更別說在外頭活動啊!媽媽們要注意噢,在戶外可要保持水分補充,以免發生中暑脫水甚至休克喔!若是在外頭活動,孩子難免想喝些冰涼飲品,手搖飲料店可要擔心是否含有食物添加劑,或者水質是否安全乾淨。如果能在家準備好,孩子喝得安心又健康。 蜂蜜檸檬自家製,這道簡單消暑飲品自家製超方便。Choyce家為孩子準備夏日消暑飲品,可加冰塊放在保溫瓶中,冰冰涼涼...
(小小孩也能動手做) 蜂蜜檸檬自家製 十分鐘搞定 三天即暢快飲用

(Choyce廚房) 日式漢堡排手打自製 美味營養又健康

漢堡排怎麼做?其實簡單上手而且健康美味喔! Choyce就以台灣人最常食用的豬肉漢堡排來做示範,如何在家挑戰自製和風漢堡排。   材料準備:豬絞肉700公克、洋蔥兩顆、無鹽奶油10克、麵包粉一大杯、牛奶180ml,麻油少許、香料鹽少許、米酒少許。 手作漢堡排 材料準備手作日式漢堡排,準備動作很重要,要做筆記喔!材料準備:豬絞肉700公克、洋蔥兩顆、無鹽奶油10克、麵包粉一大杯、牛奶180...
(Choyce廚房) 日式漢堡排手打自製 美味營養又健康

(Choyce廚房) 冷飯熱炒 十分鐘變國民美食 大阪炒飯蛋餅?

早上七點,兩個孩子還賴在媽媽身旁,媽媽問:去香港前幫你們做早餐好嗎? 子鈞還閉著眼賴床:不要,我不想媽媽遲到。 一聽到孩子這麼貼心,本來還貪戀著孩子們溫柔想多抱一下的,Choyce立馬跳下床直奔廚房。 看看冰箱:冰了兩天的冷飯,雞蛋,前一晚熬煮的人蔘雞湯,出國前只有這些材料,那就硬著頭皮上場。 打四顆蛋,放兩碗飯,少許醬油與拌飯料,芝麻油上銅鍋熱烘烘,反面記得要甩功。自家製炒飯蛋餅大成功。(熱呼呼...
(Choyce廚房) 冷飯熱炒 十分鐘變國民美食 大阪炒飯蛋餅?

(好物推薦) 婆婆媽媽的萬用小幫手 烹煮製麵一手包 40種料理法 日本TWINBIRD-多功能製麵包機PY-E632TW

萬用小幫手哪裡買? momo購物電腦版 https://www.momoshop.com.tw/edm/cmmedm.jsp?npn=1vEOXXLnx4Ll&n=1 momo購物手機版 https://www.momoshop.com.tw/edm/cmmedm.jsp?npn=1vEOXZ6xWsVa&n=1 因為營養午餐添加物,食物安全議題再度浮上檯面,婆婆媽媽們又要開始忙碌...
(好物推薦) 婆婆媽媽的萬用小幫手 烹煮製麵一手包 40種料理法 日本TWINBIRD-多功能製麵包機PY-E632TW