在餐廳裡點餐，我總是挑選製作方法複雜難搞的菜色下手，不只品嚐美食，還可學習廚師技術。同時精進自己料理技巧。 與子喬最近忙著烘焙課程，向來對烘焙又愛又怕（胖），直到認真上課才發現，精緻甜點製作可不是以前輕鬆做完即可，而是追根究底找到最有效又美味的製作方式，這回就從全家人最愛的舒芙雷開始，同時把每個步驟都熟練到不會出錯為止。 正宗舒芙蕾soufflé製作步驟與配方看這裡（本篇不是舒芙蕾鬆餅喔！製作方法...

中餐（葷食）考照 301-1 練習三種料理技法：炒（青椒炒肉絲），燴（茄汁燴魚片），煸（乾煸四季豆）。 擺盤（黃瓜切盤飾），水花（紅蘿蔔切水花，指定款三選一，自創款一） 本篇只針對中餐葷食301-1實作筆記，重點整理讓計畫考中餐執照的同學參考。 中餐(葷食)丙級考照 301-2 燴三色肉片 五柳溜魚條 馬鈴薯炒雞絲 JUPON 自然甜蜜粉底液S 五合一保養化妝品 日本生產製造

曾經造訪北海道多達四十次旅行，Choyce深深愛上北海道人爽朗明快，北海道海鮮與水果物產比比皆是傲視全日本好物，尤其是北海道產牛乳以及使用北海道牛乳製作各式糕點，更是每回造訪日本時必買口袋清單。

北台灣很吃好玩可真不少，其中『貢寮區』盛產品質優良的九孔，其實也是鮑魚的一種喔！ 以往都在喜宴場合吃九孔涼拌菜，其實在家就能簡單自製，便宜實惠還不花工夫，給家裡餐桌換換菜色，今晚你家大飯店大菜上桌囉！ [sc name="kkday jp"]

說到義大利，你會想到Pizza，說到西班牙國民美食，莫過於： 橄欖油蒜味蝦Gambas al Ajillo 不管是任何時候，只要有蝦就能來上這道好菜。 加上啤酒就是天堂。🍻 [sc name="tabirai"]

2020年是全世界最艱苦最困難的一年，不分人種膚色國籍，所有人一起面臨病毒威脅，在還沒有特效藥時刻，我們能做的，只有提升自我的健康力，讓身體健康對抗威脅，尤其是最親愛媽媽肯定要好好照顧，今年母親節就是『老行家燕窩』啦！ 老行家即食燕盞：https://lihi1.com/F6bhg 老行家八方燕(專櫃/門市限定)：https://lihi1.com/6kue9 老行家粉絲團：https://www...

外面病毒肆虐，出門還要停車塞車好麻煩，各位太太們注意：買菜不用自己跑，請熊貓代勞好方便！ 下份訂單可使用$ 100優惠折扣 https://fdpnda.app.link/DoTaQa1Kq5 Foodpanda 空腹熊貓 #Save1Hour 光陰不再無價 美國也有代購跑腿服務 instacart 免運費門檻35美元起 Costco Target Petco合作送貨

氣炸烤箱跟氣炸鍋有什麼不一樣？ 一台兼顧『烤魚蝦肉蛋糕麵包果乾還有解凍功能』，光看配件就知道，KALORIK凱瑞克氣炸烤箱設備齊全，可以取代市面上烤箱，氣炸鍋，甚至連水波爐都要黯然退場。 光是這些叉架，燒烤架，就可讓你家廚房升級，人人都可當大廚。 子喬在美國留學，傳信來求救：媽媽我需要一台KALORIK凱瑞克氣炸烤箱！ 認真的說，KALORIK凱瑞克已經取代其他廚房家電，成為我家不可或缺的料理神...

剛打完的鳳梨蘋果汁放一會兒居然不會變黑，而且也不會分層！這是甚麼新技術？ 一邊燉煮一邊打碎，從常溫生食到沸騰濃湯只要半小時，超乎你我想像『料理革命』正夯，你跟上了嗎？ 今年暑假我們不照慣例出國遠行，Choyce把暑假主導權交給孩子，只交給他們一個任務：烹飪上手！說起來簡單，做起來也可以很簡單！『不只是簡單煮泡麵水餃火鍋，而是真正做出料理來！』比起十三歲姊姊，十一歲男孩反而玩得更起勁！ 對啊！料理本...

世界愈快，心則慢！ 愈是重要的事情，不要急，慢慢做！這是宋哥教給我最重要的道理，不管是工作也好，料理也罷，不疾不徐才是王道。 宋家私廚我最知道，每一道菜，都是下足功夫產生出舌尖上碰撞的化學反應。結合中餐與西餐料理精華，讓人期待許久的：『Chef Fernando’s Cooking bible: Row meal, Continental cuisine, Soup 』終於上市 Choyce推薦序...