體驗式教養

手沖咖啡愛好者最『重』收藏 來自岩手 IWACHU 岩鑄 咖啡茶品沖泡兩用鑄鐵壺 日本職人打造

手沖咖啡愛好者最『重』收藏 來自岩手 IWACHU 岩鑄 咖啡茶品沖泡兩用鑄鐵壺 日本職人打造
當日本朋友把這一整箱『岩手職人手作鑄鐵IWACHU鑄鐵咖啡壺』禮物交到我手裡,當時笑著說謝謝,心裡在嘀咕:這箱也太重了,遠從日本扛到台灣來,豈不是太費力了嗎? 打開看了一眼就收藏在書房裡,家有義式濃縮咖啡機,我猜大概用不著? 直到緊急回台,面對即將展開的15天旅館防疫隔離日,連忙通知宅爸幫我找出這一箱岩鑄,被迫不能回家的這兩週會很需要精神食糧:咖啡與茶來支撐(防疫期間禁酒)

考上麵包執照後 才愛上麵粉 考場如戰場

考上麵包執照後 才愛上麵粉 考場如戰場
五個星期考到三張勞動部證照,是不是開玩笑? 當然不是一報名就考試,也不是毫無準備就上場,當我每週在教室來回穿梭時,多數人只是覺得奇怪:沒事考什麼執照? 就是因為沒事才考執照啊!本文針對勞動部核發丙級技術士『烘焙麵包項目』考照經驗分享。 中餐檢定七重點提示 中餐丙級考照實戰經驗分享 烘焙新手沒在怕 半年考過勞動部技術士檢定 烘焙西點技術士考照不是夢 烘焙食品 麵包技術士證照 只上兩堂課就輕鬆考過

蔬菜之皇 Artichoke 朝鮮薊 料理方式與營養成分大公開 餐桌上最美的風景

蔬菜之皇 Artichoke 朝鮮薊 料理方式與營養成分大公開 餐桌上最美的風景
被稱為『蔬菜之皇』亞洲人很陌生的蔬菜『Artichoke 朝鮮薊』看起來好大一朵,實際測量超過一斤重的神奇食材,可食用部位只有一點點也太搞工了啊! 不過,吃過一次此生不會忘記,也是對人體健康十分有幫助,新鮮朝鮮薊這樣料理才對味。

吃了會流淚 麵粉界的愛馬仕 casarine 凱薩琳高筋麵粉 流淚吐司配方 魯邦種老麵 (有實作影片

吃了會流淚 麵粉界的愛馬仕 casarine 凱薩琳高筋麵粉 流淚吐司配方 魯邦種老麵 (有實作影片
每天只有四小時自由放空時間,你會做什麼? Choyce居然老老實實站在廚房裡烘焙流淚吐司,足足花了三小時耐心製作等待三次發酵,最後送入烤箱直到成品出現,剛好趕上出門去接孩子放學。看到這美麗成品我都想流淚了,這是真愛無誤。 以下是Choyce實作流淚吐司配方,僅供參考不代表任何廠商立場。

Porto’s Bakery & Cafe 古巴媽媽的美國夢 洛杉磯美食必推 Cheese Roll是絕品

Porto’s Bakery & Cafe 古巴媽媽的美國夢 洛杉磯美食必推 Cheese Roll是絕品
位於南加開設有五間分店,Porto's Bakery & Cafe 可是最適合親子同行,朋友聚會的好地方。 寬敞明亮還兼顧休閒娛樂的大型烘焙名店,裡頭可是滿滿關於愛的故事。 來自古巴老媽媽配方,Porto's Bakery & Cafe已經是南加一方霸主了!

學無止盡 以身作則帶孩子一起享受有計劃的學習目標 避免功利主義驅動的學習

學無止盡 以身作則帶孩子一起享受有計劃的學習目標 避免功利主義驅動的學習
今年初,花了五週一口氣拿到三張證照(中餐葷食、烘焙西點、烘焙蛋糕),當時有同行在背後笑我:考到用不上的執照,是時間太多吧?(我也有保母執照與國際領隊證照,紅十字會急救員認證) 就像給孩子們的閱讀與學習生活常識一樣,當下你可能看不到成果,卻總在看不到的地方默默萌芽。

Churros《肉桂吐司脆脆吉拿棒》營養穀片 美國媽媽最推課後點心 風暴成長的子鈞最愛

Churros《肉桂吐司脆脆吉拿棒》營養穀片 美國媽媽最推課後點心 風暴成長的子鈞最愛
這短短一年時光,子鈞一口氣抽高了20公分,與一年前回台灣的模樣相比較,根本判若兩人,大家都在問:子鈞怎麼長高的? 想打敗基因,一定要從生活中多管齊下,培養運動習慣,注意飲食與營養補充。不過我們都沒有做到(這15個月宅在家上網課,有許多細節都不能確實執行,但好多朋友都在問:到底子鈞吃什麼? 仔細盤點日常飲食習慣,我發現子鈞有個特點:肚子餓了就拿麥片來吃。有時搭配牛奶,更多時候就直接倒一碗來啃。 美國...

奈良美智展@洛杉磯LACMA Yoshitomo Nara 周邊產品這個有點厲害

奈良美智展@洛杉磯LACMA  Yoshitomo Nara 周邊產品這個有點厲害
在台灣還無緣親睹奈良美智創作,帶著遺憾飛到美國,聽好友相約『奈良美智』在洛杉磯郡立美術館展出,趕忙帶著青少年一起,來美國也能親炙奈良美智大師創作,根本是太幸運了啊! 洛杉磯LACMA郡立美術館特展『Yoshitomo Nara』只展出到7月5日。(展場中可拍照可錄影)

歐美正夯 學童近視控制專用日拋

歐美正夯 學童近視控制專用日拋
此行來美求學,兩個孩子的身體健康與視力控制,果然還是媽媽最在意的。出發前意外得知歐美近年來正流行,每日拋軟性視力控制片,也導入台灣視力控制系統中。 前些日子才聽到美國朋友與巴黎友人推薦,幸運的趕在出國前在住家附近眼科求診評估,也獲得醫師首肯,讓孩子改從每晚配戴硬式角膜塑型片,換成每日白天配戴的『學童近視控制專用日拋』。 子鈞:眼睛舒服多了!

粉紅少女心噴發 韓國原廠打造 neoflam蜜桃雪酪系列 陶瓷塗層鑄造不沾鍋開箱 留學生料理

粉紅少女心噴發 韓國原廠打造 neoflam蜜桃雪酪系列 陶瓷塗層鑄造不沾鍋開箱 留學生料理
每一年帶孩子飛全世界長住,Choyce的行李中總不缺好用刀具與鍋具,來美國也想繼續自炊生活,Choyce可不能在廚具上有任何妥協或委屈。從台灣快遞來到美國住處,韓國生產製造的Neoflam 蜜桃雪酪系列鍋具,豐富了我們的美國生活,也讓每天自炊生活更添樂趣。 韓國原廠打造,Neoflam在台灣通通買得到:https://www.neoflam.com.tw/