不說你不知道，國家檢定考試可不簡單，每科別都有相對應應具備的基本觀念，舉凡如食品類專業技術士認證，分有：中餐（又分葷食素食），烘焙（西點，麵包，餅乾），中式點心（月餅等），想考烘焙不只要分類別報名，學科考試內容可都要準備。 如果你想考烘焙類別中的『西點』，你要準備的學科知識包含『麵包』『餅乾』『西點』原料之選用，產品製作，品質鑑定，烘品食品之包裝，食品之貯存，也要研讀食品類共同科目：食品安全衛生，...

烘焙是門高深學問，直到我與子喬發覺烘焙充滿了許多變數，卻也已經一腳踩入烘焙世界中，深深著迷無法自拔。 你知道，即使是採用標準SOP，相同原料，遵照同樣步驟，卻有可能不同結果？ 烘焙教會我們的事：沒有什麼可以十拿九穩的，即使你是烘焙老手，依然要戰戰兢兢面對每個環節，用眼觀察，用手觸摸，彈性調整配方與烘烤時間，才能做出萬無一失的烘焙作品。 不過，這篇不是描寫烘焙重點，而是藉由烘焙，我們學會了更多......

曾經有不只一位好友帶著羨慕口吻說：『你跟子喬子鈞感情真好。到底怎麼做才能跟青少年孩子交朋友？』 所有Choyce為孩子所做的一切，都藏有深意，打從一出生到現在15歲了，Choyce依然用各種方式影響著孩子。包含價值觀，交友方式，人生經驗以及處事態度。其實不只有我，就連正在看文章的你，也許沒有刻意，但孩子依然從你身上汲取各種未來面對世界挑戰的態度。 烘焙不只是烘焙，烹飪不只是烹飪，所有跟孩子一起相處...

金沙系列之馬鈴薯條！ 好吃金沙薯條黃金比例：一顆中型馬鈴薯配兩顆鹹蛋黃剛剛好！但其中要先乾後濕，還要注重健康少油少鹽，怎麼做才能讓這道菜香噴噴大受歡迎還不怕對健康造成負擔？Choyce改良了中餐老師做法，實際操作一次就能上手。 法國媽媽必備 Tefal特福左岸雅廚不沾平底鍋 廚藝新手也能輕鬆變化做出各種料理

很多媽媽寫信來問：想做好料理，是否要花大錢買高價鍋具啊？！ 法國媽媽不可或缺的好幫手：Tefal特福左岸雅廚不沾平底鍋，平價好入手，這次全新鈦極不沾塗層系列更是加倍耐用不沾。看Choyce家怎麼用特福快速變化各種經典料理，即使是料理新手也能輕鬆駕馭法式鴨胸，舒芙蕾鬆餅，普羅旺斯燉菜與日本媽媽料理馬鈴薯燉肉。 全新鈦極不沾塗層系列介紹：https://lihi1.com/KloRX 全台家樂福、特福...

孩子們暗示：今晚我想吃馬鈴薯燉肉！而且要日本媽媽風味的！ 那有什麼問題，今晚來開日本主題派對趴啊！不過，這道孩子們都會做的菜色，就讓青少年來動手吧！ Tefal特福各種系列鍋具：https://lihi1.com/KloRX 全台家樂福、特福百貨專櫃&Outlet都買得到，不出門也能上網購買 https://lihi1.com/AN8ts

好吃又難做的夢幻甜點『Soufflé 舒芙蕾鬆餅』可都要現點現做，做好很快就消氣，在咖啡廳裡點一份舒芙蕾鬆餅可要將近300元。在家做只要不到1/10的成本，最適合親子同樂一起手作的秘密，Choyce拆解給你看仔細。 Choyce真心推薦：學會舒芙蕾鬆餅，男孩的心都被你收服（適用於家有青少年或未婚女性與男性） Tefal特福各種系列鍋具：https://lihi1.com/KloRX 全台家樂福、特...

一年超過250天在海外旅行，尤其在巴黎要待上一整個月，Choyce這一年應該不好過？好友們紛紛投以同情眼光。 其實不出國也能環遊世界啊！我把法國媽媽招牌料理都在家重現了，料理鼠王電影中讓人垂涎欲滴的普羅旺斯燉菜，用這招就能快速上桌。 Tefal特福各種系列鍋具：https://lihi1.com/KloRX 全台家樂福、特福百貨專櫃&Outlet都買得到，不出門也能上網購買 https:/...

做西點烘焙的煩惱，應該是美食就在眼前，但面對體重控制大前提，想吃美食可要斤斤計較，天秤兩端左右搖擺，對愛吃的人來說真的是煎熬呢！ 製作了許多焦糖布丁，留下太多蛋白可不能白白浪費，那就留下來做香草天使蛋糕，也剛好是西點烘焙丙級考試的題目之一。 大理石蛋糕（磅蛋糕）重點筆記 烘焙（西點）考照實作 焦糖布丁這樣做不失敗 烘焙（西點）丙級考照實作 JUPON 自然甜蜜粉底液S 五合一保養化妝品 日本生產製...

烘焙丙級證照考試中，大理石蛋糕（又稱磅蛋糕）製作需要許多烘焙技巧。考試前可要多多練習，才能在規定時間內順利完成。 焦糖布丁這樣做不失敗 烘焙（西點）丙級考照實作 JUPON 自然甜蜜粉底液S 五合一保養化妝品 日本生產製造 一萬元買到ASUS E410最美型國民筆電一見輕新就愛上 追劇上網學習 旅行輕巧好攜帶 行動工作最推薦