每一年帶孩子飛全世界長住，Choyce的行李中總不缺好用刀具與鍋具，來美國也想繼續自炊生活，Choyce可不能在廚具上有任何妥協或委屈。從台灣快遞來到美國住處，韓國生產製造的Neoflam 蜜桃雪酪系列鍋具，豐富了我們的美國生活，也讓每天自炊生活更添樂趣。 韓國原廠打造，Neoflam在台灣通通買得到：https://www.neoflam.com.tw/

上帝不能無所不在，所以創造了『媽媽』-請回答1988（韓國最受好評的人生劇） 前幾天Choyce站在台北街頭懷念：從前擔任專業經理人呼風喚雨，卻在婚後轉任全職媽媽資歷至今16年，當年以為自己帥氣Fire老闆，殊不知媽媽這身份更要面對任性耍賴還不能fire掉的寶貝兒女，一輩子都要心甘情願的為孩子付出所有。 一鍋到底 馬祖淡菜輕鬆上菜大勝米其林餐廳 WMF Fusiontec 炒鍋太實用快搶 成長期少...

曾經有一位男性網友留言：幫家人洗碗是幸福的（啊你怎麼不手洗衣服啊？ 為心愛的家人付出與勞動，確實是一件幸福的美好，但最惱人的可不是下廚做料理，而是事後的整理工作，面對堆積如山的油膩碗盤，真的只有『心累』『手累』『身體虛累累』 如果可以，我想多陪孩子幾分鐘，而不是把時間浪費在處理油膩碗盤中。去年Bosch洗碗機的廣告詞深深的觸動了我，對啊！媽媽何苦為難自己呢？大小事情一手抓，什麼都要攬在身上才能自稱...

拿到了中餐（葷食）技術士證照，不到十天也順利考過了烘焙食品『西點蛋糕』技術士證照，最終在前天順利考過了烘焙食品『麵包』技術士證照，一口氣通過了三個國家檢定，Choyce自己都大感意外，無心插柳柳成蔭，這半年耕耘的成果，不只是三張餐飲證照，更加確認了唯有『專注』與『投入』才是學習正道。 值得一提的是，麵包技術士並不在我半年前的規劃中，Choyce也只請老師教一回各種麵包操作方式（兩堂課），在家練習了...

網美瘋狂打卡的造型吐司，在咖啡廳一份可要價不菲（台幣280元起），在家自製可是輕鬆簡單，更不用擔心各種添加物與色素。 自從子喬與我在烘焙食品展，看到三能攤位展示造型土司模，馬上決定下手，不過，造型土司模並附上提供任何食譜指示，只能靠自己摸索配置，幸好Choyce總是擁有絕佳的新手運，任何料理的第一次都保證成功，但也經過幾次失敗，幾度摸索後才找到最適合的配方。 三能造型土司模有三種：貓咪🐱，兔子🐰，...

考過了『中餐（葷食）技術士』檢定，兩週後又上陣考『烘焙食品（西點）』技術士檢定，三週後又考取了『烘焙食品（麵包）』技術士檢定，Choyce接連順利通過三個國考測驗，趁著記憶猶新時趕快把經驗紀錄分享。 Choyce在短短五週內考取『中餐丙級技術士檢定』，同時間取得烘焙（西點）技術士，通通都是去年九月多開始每週各一次三小時的培訓課，也獲得許多考照經驗傳承與準備。 烘焙食品 麵包技術士證照 只上兩堂課就...

還記得剛結婚時接受保母培訓，友人笑說多此一舉，還說當了媽媽就知道怎麼當媽了，哪還需要考保母執照？ 我也記得當年考上國際領隊執照時，同樣也有人酸言酸語的說：是不是部落客混不下去了，才想要改行當領隊？ 你以為考試只是為了證照嗎？ Choyce帶孩子一起投入學習，以考取國家檢定為目標，展開為期半年的學習計畫，也順利通過測驗。總是一心多用，Choyce不只忙著手上準備的蛋糕，也豎起耳朵聽其他動態，觀察其他...

不說你不知道，國家檢定考試可不簡單，每科別都有相對應應具備的基本觀念，舉凡如食品類專業技術士認證，分有：中餐（又分葷食素食），烘焙（西點，麵包，餅乾），中式點心（月餅等），想考烘焙不只要分類別報名，學科考試內容可都要準備。 如果你想考烘焙類別中的『西點』，你要準備的學科知識包含『麵包』『餅乾』『西點』原料之選用，產品製作，品質鑑定，烘品食品之包裝，食品之貯存，也要研讀食品類共同科目：食品安全衛生，...

烘焙是門高深學問，直到我與子喬發覺烘焙充滿了許多變數，卻也已經一腳踩入烘焙世界中，深深著迷無法自拔。 你知道，即使是採用標準SOP，相同原料，遵照同樣步驟，卻有可能不同結果？ 烘焙教會我們的事：沒有什麼可以十拿九穩的，即使你是烘焙老手，依然要戰戰兢兢面對每個環節，用眼觀察，用手觸摸，彈性調整配方與烘烤時間，才能做出萬無一失的烘焙作品。 不過，這篇不是描寫烘焙重點，而是藉由烘焙，我們學會了更多......

曾經有不只一位好友帶著羨慕口吻說：『你跟子喬子鈞感情真好。到底怎麼做才能跟青少年孩子交朋友？』 所有Choyce為孩子所做的一切，都藏有深意，打從一出生到現在15歲了，Choyce依然用各種方式影響著孩子。包含價值觀，交友方式，人生經驗以及處事態度。其實不只有我，就連正在看文章的你，也許沒有刻意，但孩子依然從你身上汲取各種未來面對世界挑戰的態度。 烘焙不只是烘焙，烹飪不只是烹飪，所有跟孩子一起相處...