Choyce在北海道札幌閒逛六天。充分享受北海道地廣物博的山珍海味，尤其是甚麼都大方的北海道美食，讓人撐滿腹也直呼過癮。

晚餐吃甚麼?!翻翻看身旁從札幌車站觀光案內所拿到的資訊，這則報導吸引我的注意，晚餐就吃炸蝦天婦羅吧!

這天晚上來到札幌最熱鬧的商業區，薄野，創業於昭和25年的札幌老店:名代天ぷら 蛯天，打從63年前就維持這樣黑色低調的外觀，讓人懷疑著這是甚麼樣的黑店?!

躊躇中推開大門，裡頭豁然開朗的日式用餐氣氛，讓人驚覺:門內有令人意想不到的風光

與外觀截然不同的明亮感，沉穩的木頭色系讓人聯想到接下來的炸蝦天婦羅套餐，忍不住食指大動啦!  

二代目老闆八目先生專注在每個炸物的過程，面對我的相機卡嚓卡嚓，八目先生絲毫不為所動。

翻看菜單琢磨著要吃些甚麼當晚餐?我選了2500円的炸蝦套餐。上桌來還真的下巴都要掉下來，這不是炸蝦天婦羅套餐，在台灣這是一整套高級飯店才有的菜色吧!

看今天採購進來的超大北海道牡丹蝦，居然有兩大隻!!     其他如炸春菊、北海道南瓜、蝶魚等，完全都是襯托這巨大牡丹蝦的光彩啊!!

衝到櫃台前去捕捉炸蝦的蹤影，剛好出菜的豪氣，這種大規格讓我好像鄉下劉姥姥阿~

吃炸蝦天婦羅，應該配甚麼好?!偷偷告訴你，天然的海鹽跟炸蝦天婦羅才是妙搭。

看到老闆拿出櫃子裡珍藏的高級鹽巴，我馬上撇下醬油轉向老闆陪笑，真的，天婦羅沾點鹽巴，不但不油膩，還可以提升入口的甜味與鮮味。(要求鹽巴不用加錢，內行人才知道的吃法喔!)

其他如最新鮮的北海道生魚片，這麼大盤的分量(甜蝦、干貝、花枝)，現磨的山葵泥。這生魚片分量也不輸給主餐。

這蒸蛋裡頭有學問，底下竟然是糖漬栗子，入口滑嫩又鮮美啊!

美味的味增湯增添暖意，

新鮮沙拉爽口又可解油膩。

淺漬醬菜讓人又多添一碗好吃的北海道白飯。

像這樣的日式宴會房間有好幾間，每一間都高朋滿座，聽得出來有香港人、韓國人，更多的是跟店老闆熱絡打招呼的日本人。

女將說:亞洲的旅遊書都把名代天ぷら 蛯天放入北海道必吃的推薦餐廳裡。原來跟外表低調的店門口不同，這裡才是道地的人氣餐館呢!

名代天ぷら 蛯天http://ebiten.net/，人氣超高又大方的人氣名店，前來北海道札幌旅行時，不要輕易錯過喔! 

店內有各種老字號老手藝的原創商品，可以帶回家享用喔! 

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