(札幌) 63年老店 超大氣的炸蝦天婦羅 @名代天ぷら 蛯天

Choyce在北海道札幌閒逛六天。充分享受北海道地廣物博的山珍海味,尤其是甚麼都大方的北海道美食,讓人撐滿腹也直呼過癮。

晚餐吃甚麼?!翻翻看身旁從札幌車站觀光案內所拿到的資訊,這則報導吸引我的注意,晚餐就吃炸蝦天婦羅吧!

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這天晚上來到札幌最熱鬧的商業區,薄野,創業於昭和25年的札幌老店:名代天ぷら 蛯天,打從63年前就維持這樣黑色低調的外觀,讓人懷疑著這是甚麼樣的黑店?!

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躊躇中推開大門,裡頭豁然開朗的日式用餐氣氛,讓人驚覺:門內有令人意想不到的風光

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與外觀截然不同的明亮感,沉穩的木頭色系讓人聯想到接下來的炸蝦天婦羅套餐,忍不住食指大動啦!  

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二代目老闆八目先生專注在每個炸物的過程,面對我的相機卡嚓卡嚓,八目先生絲毫不為所動。

翻看菜單琢磨著要吃些甚麼當晚餐?我選了2500円的炸蝦套餐。上桌來還真的下巴都要掉下來,這不是炸蝦天婦羅套餐,在台灣這是一整套高級飯店才有的菜色吧!

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看今天採購進來的超大北海道牡丹蝦,居然有兩大隻!!     其他如炸春菊、北海道南瓜、蝶魚等,完全都是襯托這巨大牡丹蝦的光彩啊!!

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衝到櫃台前去捕捉炸蝦的蹤影,剛好出菜的豪氣,這種大規格讓我好像鄉下劉姥姥阿~

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吃炸蝦天婦羅,應該配甚麼好?!偷偷告訴你,天然的海鹽跟炸蝦天婦羅才是妙搭。

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看到老闆拿出櫃子裡珍藏的高級鹽巴,我馬上撇下醬油轉向老闆陪笑,真的,天婦羅沾點鹽巴,不但不油膩,還可以提升入口的甜味與鮮味。(要求鹽巴不用加錢,內行人才知道的吃法喔!)

其他如最新鮮的北海道生魚片,這麼大盤的分量(甜蝦、干貝、花枝),現磨的山葵泥。這生魚片分量也不輸給主餐。

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這蒸蛋裡頭有學問,底下竟然是糖漬栗子,入口滑嫩又鮮美啊!

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美味的味增湯增添暖意,

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新鮮沙拉爽口又可解油膩。

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淺漬醬菜讓人又多添一碗好吃的北海道白飯。

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像這樣的日式宴會房間有好幾間,每一間都高朋滿座,聽得出來有香港人、韓國人,更多的是跟店老闆熱絡打招呼的日本人。

女將說:亞洲的旅遊書都把名代天ぷら 蛯天放入北海道必吃的推薦餐廳裡。原來跟外表低調的店門口不同,這裡才是道地的人氣餐館呢!

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名代天ぷら 蛯天http://ebiten.net/,人氣超高又大方的人氣名店,前來北海道札幌旅行時,不要輕易錯過喔! 

所在地 札幌市中央区南4条西3丁目
交通機関 札幌市営地下鉄・南北線すすきの駅(1番出口より徒歩1分)
札幌市営地下鉄・東豊線豊水すすきの駅(2番・3番出口より徒歩2分)
札幌市電・すすきの駅より徒歩1分
電話番号 011-231-2960
FAX番号 011-231-2960
営業時間 11:00〜23:00(ラストオーダー 22:30)
定休日 水曜日

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店內有各種老字號老手藝的原創商品,可以帶回家享用喔! 

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  1. 原來炸蝦天婦羅的好夥伴是天然的海鹽阿~~又學到了^^
    版主回覆:(11/21/2012 12:10:10 AM)
    而且不用加抹茶鹽或者調味鹽去搶味道,最簡單的海鹽就非常好吃喔!

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