(札幌) 開陽亭 北海道新鮮海味滿喫 自己釣いか超嗨森

在北海道的第一個晚上,朋友們幫Choyce洗塵,特地安排到薄野的開陽亭餐廳,乍聽之下是一間中華餐館,卻是一間道道地地全用北海道物產的海鮮餐廳,還可以自己手釣花枝現場條理後上桌,據本地人說,開陽亭在函館超人氣,來到札幌也造成話題。

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是的,不用到函館,在札幌最熱鬧的商業區,薄野鬧區的開陽亭也可以釣いか烏賊,經過一番奮戰,活跳跳的新鮮いか被我釣上來(其實是用鉤子勾住),還拼命往Choyce身上噴水,現場尖叫連連逗得大家笑個不停。(滿臉滿頭全身都是水)

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札幌開陽亭入口在一樓,推開門走上二樓,餐廳的空間意外的寬敞,這一天好友們為Choyce洗塵,點來四人份大餐,吃吃喝喝好開心,總價15055円,平均下來一個人還不到4000円(含清酒),這真是讓人意外的驚喜價錢。

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朋友們說:札幌開陽亭讓人驚訝的不是驚人的便宜價錢,而是堅持使用北海道限定的物產如海鮮、清酒、當地蔬菜等,尤其是鮮度第一名的各種活蟹與花枝,聽到這,我的眼睛都亮了。

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看看豪快的綜合生魚片(11點)秋刀魚要夠新鮮才能作生魚片,入口果然肥美,秋天正是秋刀魚最美味的季節啦!

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還有帶著油脂的紅坩、右下角最旁邊的比目魚邊肉,這可是整隻比目魚最好吃也最少的部位。咬起來脆脆很有彈性,跟其他厚身魚肉相比較,口感有很大的差別。

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北海道產的牡丹蝦~~還有顏色略深的葡萄蝦。輕撥開殼略洗就上桌,現磨的山葵泥提味,輕溜入喉中的感覺,嗯?!兩種田蝦的口感不同,反而葡萄蝦小隻而更結實,大的牡丹蝦好像布丁香甜,對了,甜蝦就是大人的布丁啦!札幌開陽亭的甜蝦,想起來都讓人留口水啦!

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撥下來的牡丹蝦殼沒浪費,炸成蝦味先上桌配酒一級棒啊!

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北海道的岸根牡蠣秋季正肥美,開陽亭喜歡採購當令新鮮漁獲,因此把價格壓低,把美味提昇,像開陽亭這樣大手採購,早已不是北海道商業秘密,但也不是一般個體戶餐廳能夠輕易模仿。

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一整隻毛蟹上桌啦!!蟹黃好鮮,秋天果然就是大啖海鮮的好時機,尤其是秋蟹鮮甜,開陽亭的服務人員告訴我:品質好的毛蟹不用加醋調味,醋的強烈味道會搶毛蟹的味道,反而只要稍微淋上一點點檸檬汁,意外的美味加倍。 

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日本的魚干裡,我最愛的就是錵魚ほっけ,但上桌來這一大隻錵魚有嚇到我,北海道的人就是這麼豪快大方,就連餐廳用的錵魚也足足比東京上野阿美橫町的錵魚大上一倍。

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照慣例,烤物要跟蘿蔔泥一起吃,可以解除烤魚的燥,還可以清口以免蓋過其他食物的味道。

吼,這就是讓我魂絲夢影的開陽亭招牌飯糰,看看這北海道產的白米飯團上,滿滿的海膽與鮭魚卵,我的媽媽咪呀!

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這,這是剛才跟我奮戰許久的いか?!超肥美大花枝的模樣還在腦海裡,轉眼間已經成為烏賊そうめん上桌來,雖然有點對不起,但生いか加上內臟,還有薑泥一起享用,骨溜哩的口感,這才是いか王道阿!

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いか的頭直到上桌很久都還在蠕動,最後把いか的頭送回廚房,裹了粉炸成天婦羅,放入嘴裡的口感,又與烏賊そうめん完全不同。一尾活いか既可以自己釣上桌,又可以享受生魚片的口感,最後還能享用炸花枝頭,三種樂趣的代價1800円。

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北海道產的秋鮭魚頭,烤下巴是不是最受台灣人歡迎呢?!偷偷告訴你,這配札幌產清酒超對味的啦!這一天酒也喝得暢快,新朋友老朋友也在這樣的愉快氛圍中縮短台日之間的差距。

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這是開陽亭老闆推薦給我們的,札幌產丹頂鶴清酒, 可愛正咩一直倒到溢滿整個杯托,日本人說:餐廳這樣倒酒方式,表示我對你的心意滿滿的都要溢出來。

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還沒結束了,季節限定的蟹肉可樂餅,三個端上桌來讓眾人驚呼,日本人對可樂餅的執著,不輸給台灣人對炸雞排的熱愛吧。

打開可樂餅一看,裡頭一大塊貨真價實的蟹肉,吼,老闆的心意一下子就把整個場子炒熱啦。3大個蟹肉可樂餅,才900円,裡頭恰到好處的白醬香甜又恰到好處的襯托蟹肉美味,這真是讓人停不下的蟹肉可樂餅。

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這是我強烈要求,一定要來鍋可以煮粥的熱魚湯,沒想到來一鍋きんき魚,日本朋友說:kinki是高級魚,不是很常有機會可以在餐廳吃到,在市場買小小一尾也要好幾千日圓。果然這白肉魚深細嫩,筷子輕輕一挾就整個融化在嘴裡,只用醬油簡單調味代表魚的鮮度讓人放心。

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香菇、日本大蔥、白菜、京都水菜、黑木耳,每一樣鍋裡的食材都是健康素材,忠實陪襯きんき的好配角。把白飯放進鍋內熬煮成粥,即使在北國也可以暖呼呼。幸福阿!

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開陽亭的店長聽到我們這一桌中日交談,鬧烘烘的熱烈氣氛。特地前來致意。還說函館開陽亭本店有許多台灣客人造訪,希望大家來札幌也可以到開陽亭來釣いか,吃吃北海道各地來的美味食材。

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其實開陽亭最讓我在意的,就是這每天手寫的菜單,每個桌上都有今日入荷最推薦逸品。就像這一天採購了活いか、新鮮鮭魚大推薦。

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有別於一般印刷品菜單,手寫菜單更讓人覺得親切又爽快。

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吃飽喝足,結帳金額讓人很在意,真的沒想到,這滿滿一大桌的四人份料理,居然一個人才3800円。換成台幣才1100元,正統北海道物產,道地日本美食,還有那札幌產清酒,你說這奢侈的一餐是不是太便宜了?!

照片 (1)    

函館開陽亭薄野分店有兩家,Choyce造訪這一家是薄野2號店。從地下鐵車站走出來只要五分鐘。可以刷各種信用卡,店內寬敞座位很多,不用擔心人擠人吃的很辛苦。

門口有兩隻熊,你一定不會錯過這超明顯的鎮店之寶。

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開陽亭 すすきの2号店 官方網站:http://www.kaiyoutei.co.jp/page/5osusume.shtml

店名 開陽亭 すすきの2号店
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住所 〒064-0805 北海道札幌市中央区南5条西6-5-1 
アクセス 札幌市営地下鉄南北線すすきの駅 徒歩4分 
札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅 徒歩5分 
TEL 011-512-2747

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FAX
営業時間
月~土 17:0001:00(L.O.24:15)(ドリンクL.O.24:30)
日・祝 17:0023:30(L.O.23:00)
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平均予算
  • 3,500円(通常平均)
  • 4,000円(宴会平均)
クレジットカード
  • VISA
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  • UFJ
  • ダイナースクラブ
  • アメリカン・エキスプレス
  • JCB
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総席数 110席

 


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  1. 哇~真是太感謝了!
    版主回覆:(01/18/2013 03:09:43 PM)
    希望孩子會玩得開心^^

  2. 不懂日文也可溝通嗎?很想帶小孩去釣花枝~
    版主回覆:(01/18/2013 05:37:27 AM)
    把我的網頁印下來,指給他們看

  3. 媽阿~~專程搭飛機去大吃特吃都划算了^^
    版主回覆:(11/20/2012 12:01:15 AM)
    北海道的餐廳就是這樣大氣阿~

留言已關閉。