匈牙利燉肉在咖啡廳動輒要兩三百元，但其實這是餐廳將剩餘食材再利用的最佳配方，把這道菜學起來，可做便當也能宴客當招牌菜，重點是平價又美味的經典菜色，婆婆媽媽們快學起來！ 材料費概算約100元（約可製作3~4人份 食材如下列（羊肉可用豬肉或牛肉等四腿動物食材取代）依料理順序排列 🌟 bacon 培根兩條（切碎）30g 🌟 onion 洋蔥（切medium dice 中塊）100g 🌟 Veal tr...
收到了一堆柿子，網友說是親戚自種的筆柿，滿懷期待的削皮送入口中，卻是滿嘴澀讓人揪著眉頭，吞下倒是還好，偏偏就是那入口的澀味怎樣都無法去除。除了丟掉，還有什麼好辦法呢？ 看看窗外奔放熱情的加州陽光，靈機一動：那就來做柿餅吧！完全無添加，不用防腐劑，大約七到十天就能大功告成，這麼簡單的DIY柿餅，何妨不自己試試看？
走進廚房，本來就是一件愉悅的生活調劑，為心愛的寶貝烹調，為親愛的家人製作料理，看著家人孩子幸福的笑容，就是最佳回饋。 因為小小病毒讓全世界近乎癱瘓，哪裡也去不了也讓旅行變成幻影，出不了門又與家人朝夕相處，許多人走進廚房展開第一次烘焙體驗，Choyce最近跟子喬一起參加 『PressPlay Academy 線上課程』驚喜發現世界冠軍開課了，不管你人在哪裡，都能透過網路串聯，零時差無障礙的『型男主廚...
不知道有多少次，朋友們總說：我喜歡做料理，但我討厭整理善後。以前的Choyce也會因為洗碗與善後所苦，絞盡腦汁想要縮減餐盤餐具使用頻率，也相對限制做料理的次數與創意。 但你怎可因為不想洗碗而不做菜呢（搖肩吶喊！90天滿意保證和免費評估的活動資訊~ https://reurl.cc/0D8NQ9 振興方案送3000:BOSCH振興券BUY攻略，指定款式買就送$3,000 https://reurl....
當日本朋友把這一整箱『岩手職人手作鑄鐵IWACHU鑄鐵咖啡壺』禮物交到我手裡，當時笑著說謝謝，心裡在嘀咕：這箱也太重了，遠從日本扛到台灣來，豈不是太費力了嗎？ 打開看了一眼就收藏在書房裡，家有義式濃縮咖啡機，我猜大概用不著？ 直到緊急回台，面對即將展開的15天旅館防疫隔離日，連忙通知宅爸幫我找出這一箱岩鑄，被迫不能回家的這兩週會很需要精神食糧：咖啡與茶來支撐（防疫期間禁酒）
每一年帶孩子飛全世界長住，Choyce的行李中總不缺好用刀具與鍋具，來美國也想繼續自炊生活，Choyce可不能在廚具上有任何妥協或委屈。從台灣快遞來到美國住處，韓國生產製造的Neoflam 蜜桃雪酪系列鍋具，豐富了我們的美國生活，也讓每天自炊生活更添樂趣。 韓國原廠打造，Neoflam在台灣通通買得到：https://www.neoflam.com.tw/
上帝不能無所不在，所以創造了『媽媽』-請回答1988（韓國最受好評的人生劇） 前幾天Choyce站在台北街頭懷念：從前擔任專業經理人呼風喚雨，卻在婚後轉任全職媽媽資歷至今16年，當年以為自己帥氣Fire老闆，殊不知媽媽這身份更要面對任性耍賴還不能fire掉的寶貝兒女，一輩子都要心甘情願的為孩子付出所有。 一鍋到底 馬祖淡菜輕鬆上菜大勝米其林餐廳 WMF Fusiontec 炒鍋太實用快搶 成長期少...
拿到了中餐（葷食）技術士證照，不到十天也順利考過了烘焙食品『西點蛋糕』技術士證照，最終在前天順利考過了烘焙食品『麵包』技術士證照，一口氣通過了三個國家檢定，Choyce自己都大感意外，無心插柳柳成蔭，這半年耕耘的成果，不只是三張餐飲證照，更加確認了唯有『專注』與『投入』才是學習正道。 值得一提的是，麵包技術士並不在我半年前的規劃中，Choyce也只請老師教一回各種麵包操作方式（兩堂課），在家練習了...
網美瘋狂打卡的造型吐司，在咖啡廳一份可要價不菲（台幣280元起），在家自製可是輕鬆簡單，更不用擔心各種添加物與色素。 自從子喬與我在烘焙食品展，看到三能攤位展示造型土司模，馬上決定下手，不過，造型土司模並附上提供任何食譜指示，只能靠自己摸索配置，幸好Choyce總是擁有絕佳的新手運，任何料理的第一次都保證成功，但也經過幾次失敗，幾度摸索後才找到最適合的配方。 三能造型土司模有三種：貓咪🐱，兔子🐰，...
還記得剛結婚時接受保母培訓，友人笑說多此一舉，還說當了媽媽就知道怎麼當媽了，哪還需要考保母執照？ 我也記得當年考上國際領隊執照時，同樣也有人酸言酸語的說：是不是部落客混不下去了，才想要改行當領隊？ 你以為考試只是為了證照嗎？ Choyce帶孩子一起投入學習，以考取國家檢定為目標，展開為期半年的學習計畫，也順利通過測驗。總是一心多用，Choyce不只忙著手上準備的蛋糕，也豎起耳朵聽其他動態，觀察其他...
